Vino de la Tierra de Ibiza IGP Lausos 2021 Can Rich

Che tipo di vino è

Lausos di Can Rich è un vino rosso biologico di grande struttura, nato dall’incontro tra Merlot e Cabernet Sauvignon. Classificato come Vino de la Tierra de Ibiza, esprime un profilo elegante e profondo, caratterizzato da un chiaro potenziale di invecchiamento. Il processo di vinificazione si conclude con una maturazione in barrique di rovere francese, che contribuisce a definire la sua complessità. Lo stile pieno e preciso prepara a una degustazione avvolgente, supportata da tannini curati.

Da dove proviene

Le uve provengono dalla tenuta di Buscastell, situata sull’isola di Ibiza, e rientrano nella denominazione Vino de la Tierra de Ibiza. I vigneti affondano le radici in suoli calcarei ben drenati, una condizione agronomica che favorisce un equilibrio ideale tra concentrazione e definizione gustativa. Il clima mediterraneo dell’area sostiene maturazioni complete e regolari e dona al vino una solida struttura e una marcata intensità aromatica che si ritrova nella lunghezza finale al palato.

Come viene prodotto

La produzione prende avvio da un’attenta vinificazione di Merlot e Cabernet Sauvignon, pensata per estrarre con precisione finezza ed eleganza. Terminata la fermentazione, il vino matura per dodici mesi all’interno di barrique di rovere francese, un passaggio cruciale per consolidare la trama tannica. Questa fase di affinamento integra le caratteristiche del blend con sentori evolutivi e offre un risultato dal profilo tecnico ben definito, dove il frutto dialoga armoniosamente con le note tostate.

Note di degustazione

Alla vista presenta una profonda tonalità rubino, coerente con la sua importante trama strutturale. Il naso rivela un profilo stratificato, dove spiccano aromi di frutti neri maturi, grafite, cacao e tabacco, finemente accompagnati da sfumature di legno di sandalo. In bocca si rivela setoso e ampio, sostenuto da una progressione gustativa persistente e da tannini levigati. Il finale lungo e ordinato richiama le sensazioni scure e speziate percepite all’olfatto e conferma la sua armonia.

Con cosa si abbina

Questo rosso si abbina con naturalezza a carni rosse importanti, preparazioni a base di selvaggina e formaggi stagionati, così da valorizzare al meglio la persistenza del sorso. La trama tannica curata lo rende il compagno ideale per piatti saporiti e cotture prolungate, in grado di reggere intensità e succulenza. Nel contesto gastronomico locale, si sposa magnificamente con il tipico sofrit pagès, ricco e aromatico, ma accompagna con la stessa efficacia i saporiti arrosti della cucina spagnola.

Quando servirlo

Lausos rappresenta la scelta indicata quando si ricerca una bottiglia di carattere per momenti conviviali importanti. Il passaggio in barrique e il notevole potenziale evolutivo lo rendono perfetto per il lungo invecchiamento, il che permette di seguirne la crescita organolettica nel tempo. Può essere stappato subito per apprezzarne la consistenza setosa, oppure conservato in cantina per raggiungere una superiore integrazione tra il frutto e i sentori di affinamento.