Scheda tecnica

premi e riconoscimenti

Wine Spectator

2015

95/100

nome completo

Vouvray AOC La Moelleuse 2015 Champalou

denominazione

Vouvray

annata

2015

dosaggio

Dolce

paese

Francia

regione

Loira

vitigno

Chenin Blanc 100%

affinamento

Acciaio

formato

0,5 L

aromi

Frutta matura, Frutta candita, Minerale

grado alcolico

11 %

temperatura

10-12 ℃

Solfiti

Contiene solfiti

Vouvray AOC La Moelleuse 2015 Champalou

Champalou

500 ㎖

42,50 €

per bottiglia (0,5 ℓ) 85 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Tipo di vino

Passito

Passaggio in botte

Nessuno

Corpo

Leggero

Aromi

Fruttato

Origine

Francia, Loira

Ideale con

Pollame nobile, Formaggi erborinati, Dolci secchi e pasticceria

Disponibilità

Prodotto non disponibile

Descrizione

La Moelleuse di Champalou proviene da vigneti coltivati a Chenin Blanc, nella Valle della Loira.

Il segreto di questo passito dolce e leggero sta nell'appassimento e nella selezione delle migliori uve attaccate dalla Botrytis Cinerea, o muffa nobile. Segue una lenta fermentazione alcolica in presenza dei propri lieviti e la fermentazione malolattica.

Alla vista è giallo dorato, intenso e brillante. Al naso richiama note di frutta matura e candita, tracce di miele ed una mineralità vivida, che echeggia anche al gusto. Scorrevolezza, morbidezza, gusto ed equilibrio sono le caratteristiche percepite all'assaggio e che restano in una lunga persistenza.

Accompagna perfettamente la pasticceria secca, così come il foie gras.

Media Voti

4,71 / 5

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