Fiche technique

récompensés

Wine Spectator

2015

95/100

nom complet

Vouvray AOC La Moelleuse 2015 Champalou

appellation

Vouvray

millésime

2015

dosage

Doux

pays

France

région

Loire

cépage

Chenin Blanc 100%

vieillissement

Acier

format

0,5 L

arômes

Fruits mûrs, Fruit confit, Minéral

degré d’alcool

11 %

température

10-12 ℃

Sulfites

Contient des sulfites

Vouvray AOC La Moelleuse 2015 Champalou

Champalou

500 ㎖

42,50 €

par bouteille (0,5 ℓ) 85 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Type de vin

Vin de Paille

Passage en fût

Aucun

Corps

Léger

Arômes

Fruité

Origine

France, Loire

Idéal avec

Volailles nobles, Fromages bleus, Gâteaux secs et pâtisseries

Disponibilité

Produit indisponible

Description

La Moelleuse di Champalou est issue de vignobles cultivés à Chenin Blanc, dans le Val de Loire.

Le secret de ce passito doux et léger réside dans le séchage et la sélection des meilleurs raisins attaqués par Botrytis Cinerea, ou pourriture noble. La fermentation alcoolique lente suit en présence de ses levures et la fermentation malolactique.

A vue, il est jaune doré, intense et brillant. Le nez rappelle des notes de fruits mûrs et confits, des traces de miel et une minéralité vive qui fait également écho au goût. La douceur, la douceur, le goût et l'équilibre sont les caractéristiques perçues à la dégustation et qui restent dans une longue persistance.

Il accompagne parfaitement les pâtisseries sèches, ainsi que le foie gras.

Note moyenne

4,71 / 5

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