Amarone & Ripasso, 6 botellas

Este Valpolicella Ripasso de la bodega Dal Moro procede de uvas cultivadas en la zona histórica de Valpolicella, de viñedos de 15-25 años plantados sobre suelo arcilloso y calizo, situados a una altitud de 250-450 metros sobre el nivel del mar.

La vendimia se realiza a principios de octubre con selección manual. Una vez finalizada la primera fermentación se realiza la técnica de revisión sobre el orujo de Amarone Dal Moro. Sigue el refinamiento en madera, en acero y luego en botella.

Vino de color...

Amarone della Valpolicella de Niviana nace en viñedos situados en la provincia de Verona, dentro de la famosa denominación Veneto. Las uvas utilizadas son las clásicas de Amarone: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella y Molinara.

Las uvas se secan durante unos 3 meses en lofts adecuadamente ventilados para evitar la formación de moho. La vinificación se realiza en depósitos de acero termorregulados, para luego continuar con el afinamiento del vino en barricas de roble de 50hl durante 10 meses a...

La Valpolicella Ripasso Superiore de Villa da Filicaja cobra vida en los viñedos ubicados en la zona montañosa de Valpolicella, al norte de Verona.

Está compuesto por más de la mitad de uvas Corvina Veronese y uvas Corvinone, Rondinella y Croata, vendimiadas a mano. Es el resultado de la técnica tradicional del “ripasso”, que consiste en fermentar el mosto en contacto con el orujo de Amarone residual, aumentando su estructura y longevidad frente a la Valpolicella básica. A esto le sigue la crianz...

El Valpolicella Ripasso Classico Superiore Vigneti di Torbe , como su nombre indica, cobra vida en los viñedos de las altas colinas del municipio de Torbe, ubicado en la zona de Verona.

Nacido de una vendimia manual realizada a principios de octubre, es el resultado de una fermentación a una temperatura de 25-28 ° C, seguida de una segunda fermentación sobre el orujo de Amarone según los dictados de la antigua técnica Ripasso. Maduración en madera y acero seguida de afinamiento en botella.

De colo...

Amarone della Valpolicella es un vino tinto estructurado y complejo, producido por Dal Moro. Este vino se caracteriza por una mezcla de uvas autóctonas de la Valpolicella: Corvina Veronese, Corvinone y Rondinella, con predominancia de Corvina. La denominación oficial es Amarone della Valpolicella DOCG, sinónimo de calidad y tradición.

Este vino nace en la renombrada zona de Valpolicella, situada en el noreste de Italia. Los viñedos se encuentran a una altitud de entre 150 y 450 metros sobre el ni...