Amarone & Ripasso, 6 flaskor

Denna Valpolicella Ripasso från vingården Dal Moro kommer från druvor odlade i det historiska området Valpolicella, från 15-25 år gamla vingårdar planterade på ler- och kalkstensjord, belägna på en höjd av 250-450 meter över havet.

Skörden genomförs i början av oktober med manuellt urval. När den första jäsningen är klar, utförs granskningstekniken på resterna av Amarone Dal Moro. Det följer förfining i trä, i stål, sedan i flaskan.

Vin med en djup rubinfärg, projicerar en komplex och intensiv aro...

Nivianas Amarone della Valpolicella är född i vingårdar belägna i provinsen Verona, inom den berömda Veneto-valören. Druvorna som används är de klassiska av Amarone: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella och Molinara.

Druvorna torkas i ca 3 månader i lämpligt ventilerade loft för att förhindra mögelbildning. Vinifieringen sker i termoreglerade ståltankar, och fortsätter sedan med förädlingen av vinet på 50 hl ekfat i 10 månader innan det buteljeras.

Intensiv rubinröd färg med granatreflektioner,...

Valpolicella Ripasso Superiore Vintage Edition av det venetianska företaget Sartori di Verona föddes på vingårdarna i Valpolicella, där företaget har producerat vin i fyra generationer.

Druvorna (Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Croatina) som anlände till källaren utsätts för krossning-avstilkning, följt av jäsning vid en kontrollerad temperatur i 8-10 dagar. Under den andra jäsningen sker den så kallade "ripasso" av vinet på Amarone pressrester i februari månad. Denna process gynnar extr...

I hjärtat av den klassiska Valpolicella, i byn Prognol, från torra terrasser utsatta för ett milt och tempererat klimat som drar nytta av närvaron av Gardasjön, härrör detta vin, född från den kontinuerliga forskningen och experimenten med Domini Veneti.

Druvorna kommer från Marano-området och kommer i oktober med ett strikt manuellt urval. Jäsningen äger rum med fullständig malolaktisk jäsning, medan först förädlas i trä, sedan i stål och sedan hamnar i flaskan i 4-6 månader.

Valpolicella Ripasso...

Dal Moros Amarone della Valpolicella är ett kraftfullt och komplext rött vin från Valpolicellas böljande kullar i nordöstra Italien, där vingårdarna breder ut sig på solvarma sluttningar. Här möts klassiska druvor som Corvina Veronese, Corvinone och Rondinella i en hyllning till områdets stolta vintradition.

Vinet skimrar i en tät granatröd färg och förför med dofter av solmogna körsbär, plommon och kryddiga inslag. Smaken är fyllig och mjukt strukturerad med silkeslena tanniner och en rik efters...