Salento
IGT Salento se puede utilizar para la producción de vinos blancos, rosados y tintos. Salento es una de las zonas más interesantes y adecuadas del sur de Italia para la viticultura. El clima mediterráneo, cálido y ventoso, mitigado por la brisa marina y los suelos de matriz calcárea-arcillosa, se mostró idóneo sobre todo para el cultivo de variedades tintas.
Los vinos Salento IGT deben ser producidos con uvas de vides aptas para el cultivo en las provincias de Brindisi, Lecce y Taranto e inscritas en el registro nacional de variedades de vid para uvas de vino. El pliego también prevé la posibilidad de indicar el nombre de la vid en la etiqueta, si el vino se elabora con al menos el 85% de las uvas mencionadas. Las viñas más cultivadas son: Negroamaro, Aleatico, Bianco d'Alessano, Impigno bianco, Malvasía negra de Lecce, Malvasía negra de Brindisi, Moscatello salvaje, Primitivo, Susumaniello.
Salento es una de las zonas vitivinícolas de Italia que cuenta con una larga tradición en la producción de vino rosado , que tiene su origen en la antigua técnica de vinificación de "lágrima" que se remonta a la época romana, que consistía en dejar que la uva se rompiera en el forum vinarium antes de prensar, recoger y vinificar el preciado mosto flor que salía de él por separado.
No es casualidad que el vino rosado italiano más famoso provenga de Salento: el Five Roses de Leone de Castris, el primer rosado embotellado y comercializado en Italia en 1943.
Introducida en la región en el siglo XII por los angevinos, Fiano es la uva blanca que se prepara para convertirse en una embajadora más del vino Puglia y que en Salento ha encontrado una aclimatación perfecta, convirtiéndose en la variedad de uva blanca más cultivada junto con la Chardonnay y la Verdeca autóctona. .
Salento IGP Aglianico Terra 2019 Conti Zecca
El vino tinto Terra de la empresa Conti Zecca nació en Puglia, en Salento, donde la familia Zecca vive desde hace siglos. Con su nombre, el vino quiere evocar el respeto por la Madre Tierra.
El vino se produce a partir de uvas Aglianico. Las uvas son despalilladas y prensadas suavemente. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, con maceración sobre los hollejos durante 8-10 días. El vino luego envejece en barricas de madera.
De color rojo rubí, el vino ofrece aromas de bayas y ...
Ver la página del productoSalento IGP Primitivo Cantalupi 2022 Conti Zecca
El vino tinto de la empresa Conti Zecca nació en Puglia, en Salento, donde la familia Zecca vive desde hace siglos. El vino se produce en una de las propiedades de Conti Zecca, la finca Cantalupi.
El vino se produce a partir de uvas Primitivo y otras vides rojas. Las uvas son despalilladas y prensadas suavemente. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, con una maceración con los hollejos durante 8 días. Posteriormente, el vino envejece en depósitos de hormigón.
De color rojo r...
Ver la página del productoSalento Primitivo IGT Danza delle Spade 2022 Montemajor
Danza delle Spade es un Primitivo que proviene de Salento, de una mezcla 100% Primitivo. Ama los suelos de textura media y profunda, arcillosos y calcáreos, que le confieren a este vino una excelente mineralidad. Se vendimia en septiembre, mientras se vinifica con maceración en frío durante unas 2 semanas a temperatura controlada. Realiza la fermentación maloláctica, luego afina en acero.
Agrada la vista con su color rojo violáceo mientras le da a la nariz preciosos toques de maleza. En boca conf...
Ver la página del productoSalento Negroamaro IGT Talò 2022 San Marzano
Este Negroamaro pertenece a la línea Talò de la famosa empresa de Apulia San Marzano. Nacido en viñedos ubicados a 100 m sobre el nivel del mar, en las colinas de Salento de Puglia.
Obtenido exclusivamente de uvas Negroamaro, cuidadosamente recolectadas a mediados de septiembre, este vino fermenta con levaduras seleccionadas y luego envejece en barricas de roble francés durante 6 meses antes de ser embotellado.
Tiene un color rojo violáceo con reflejos violáceos. En nariz aporta un aroma muy inten...
Ver la página del productoSalento IGP Susumaniello Cantalupi 2022 Conti Zecca
El vino tinto de la empresa Conti Zecca nació en Puglia, en Salento, donde la familia Zecca vive desde hace siglos. El vino se produce en una de las propiedades de Conti Zecca, la finca Cantalupi.
El vino se produce a partir de uvas Susumaniello y otras vides rojas. Las uvas son despalilladas y prensadas suavemente. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, con una maceración con los hollejos durante 8 días. Posteriormente, el vino envejece en depósitos de hormigón.
De color roj...
Ver la página del productoSalento IGT Flarò 2022 Vespa Vignaioli per Passione
Salento Flarò di Vespa nace en viñedos ubicados en el corazón de Salice Salentino. Es un homenaje a dos campeones de tenis de Apulia que disputaron la final del prestigioso torneo US Open en Nueva York en 2015.
Se elabora con uvas Negroamaro y Aleatico, vendimiadas en los primeros diez días de septiembre. Tras una corta maceración a baja temperatura, el mosto fermenta a una temperatura controlada de 13-14 ° C, durante unos 20 días. Posteriormente el vino se cría en depósitos de acero inoxidable d...
Ver la página del productoSalento IGP Susumaniello Susco 2020 San Marzano
El vino tinto Susco es producido por San Marzano en Puglia dentro de la denominación Salento.
El vino se produce a partir de uvas 100% Susumaniello, las cuales son maceradas y fermentadas con levaduras seleccionadas durante unos 10 días a temperatura controlada. La crianza se realiza en barricas de roble francés y americano durante 6 meses.
De color rojo rubí, la nariz está dominada por aromas de frutas rojas y notas balsámicas y especiadas. El sorbo es fresco y estructurado, con una buena persist...
Ver la página del productoAglianico del Salento IGT 2020 Notte Rossa
Este Aglianico del Salento de Notte Rossa rinde homenaje a los viñedos de Salento, besados por el sol brillante y acariciados por la mágica brisa marina. La vinificación se realiza de forma tradicional, solo en acero.
De color rojo rubí intenso, tiene un espléndido bouquet olfativo en el que se reconocen notas de frutos del bosque, tabaco y especias dulces. En boca es suave y con cuerpo, con taninos suaves y buena estructura.
Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, está indicado en c...
Ver la página del productoSalento IGT Primitivo 2021 Notte Rossa
Este Primitivo di Notte Rossa rinde homenaje a los viñedos de Salento, besados por el sol brillante y acariciados por la mágica brisa marina.
Las uvas, 100% Primitivo, proceden de viñedos situados a unos 100 m snm plantados sobre suelos profundos y arcillosos. La vinificación se realiza íntegramente en acero, tras la vendimia de la uva a principios de septiembre.
Es intenso en su tonalidad rojo rubí. El aroma recuerda a ciruelas y cerezas, aromas de romero y vainilla. En boca es con cuerpo y bien ...
Ver la página del productoSalento IGT Negroamaro Grècìa 2023 Paolo Leo
El vino rosado Grecìa de Paolo Leo proviene del campo de Salento en la provincia de Brindisi y Lecce.
La vendimia es manual y tiene lugar a principios de septiembre. Una vez despalilladas las uvas, se prensan. El mosto obtenido permanece en contacto con los hollejos unas 6 horas, a temperatura controlada, y luego madura en depósitos de acero durante 6 meses.
De color rosa cereza en copa, en nariz hay notas de frambuesas y fresas, pero también de las típicas hierbas aromáticas mediterráneas. El sor...
Ver la página del productoSalento IGT Chardonnay Simera 2022 Castello Monaci
El Simera di Castello Monaci se presenta como un vino moderno para la tradición de Salento.
Está elaborado íntegramente con uvas Chardonnay, vendimiadas en la segunda década de agosto. Después de un prensado suave y una decantación estática en frío, la fermentación se realiza a una temperatura de 12-15 ° C. Finalmente, el vino reposa sobre sus propias levaduras, sufriendo varios batonnage antes de ser embotellado.
El vino se caracteriza por un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz ...
Ver la página del productoSalento IGT Fiano 2021 L'Archetipo
El Fiano de la bodega L'Archetipo nació en la Murgia, en Castellaneta, en la provincia de Taranto, Puglia. La familia Dibenedetto cultiva 30 hectáreas de viñedos, siguiendo los principios de agricultura sinérgica inspirados en Masanobu Fukuoka.
El vino se compone de uvas puras de Fiano, que se prensan suavemente. La fermentación espontánea comienza con un pie de cueva en depósitos de acero, donde el vino envejece sobre lías finas durante 6 meses.
De color amarillo pajizo, se abre en nariz con arom...
Ver la página del productoSalento IGT Fiano Roycello 2022 Tormaresca
El Roycello firmado Antinori nació en la finca Maìme, en el municipio de Brindisi de San Pietro Vernotico.
Se elabora íntegramente con uvas Fiano, vendimiadas y seleccionadas únicamente a mano. Tras una corta maceración, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16 ° C. Posteriormente el vino envejece durante 3 meses en los mismos recipientes, sobre sus propias levaduras, y en botella otros 3 meses, antes de ser comercializado.
Roycello di Antinori tiene un...
Ver la página del productoSalento IGT Susumaniello Rosato Oltremé 2022 Tenute Rubino
El vino rosado Oltremé de Tenute Rubino nace en los viñedos de Tenuta Jaddico, a tan solo 8 km de Brindisi. Aquí el Susumaniello se realza en la versión rosa.
Tras la vendimia manual en los diez primeros días de septiembre, la uva se vinifica con un breve contacto del mosto con los hollejos, en depósitos de acero a temperatura controlada (16-18 °C). El afinamiento es de 4 meses en acero, seguido de 1-2 meses en botella.
De color rosa intenso, en nariz se expresa con aromas a frutos rojos, cereza y...
Ver la página del productoSalento IGT Verdeca Settelune 2020 L'Archetipo
El vino blanco Sette Lune de la bodega L'Archetipo nació en Murgia, en Castellaneta, en la provincia de Tarento, Puglia. La familia Dibenedetto cultiva 30 hectáreas de viñedos, siguiendo los principios de agricultura sinérgica inspirados en Masanobu Fukuoka.
El vino está compuesto por uvas 100% Verdeca, las cuales son estrujadas y despalilladas. Comienza la fermentación espontánea con pied de cuve y maceración con los hollejos durante 7 meses en depósitos de acero, donde el vino envejece sobre lí...
Ver la página del productoSalento IGP Chardonnay Cantalupi 2022 Conti Zecca
El vino blanco de la empresa Conti Zecca nació en Puglia, en Salento, donde la familia Zecca vive desde hace siglos. El vino se produce en una de las propiedades de Conti Zecca, la finca Cantalupi.
El vino se produce a partir de uvas Chardonnay y otras vides blancas. Las uvas son despalilladas y prensadas suavemente, para luego ser vinificadas en depósitos de acero termocontrolados. Posteriormente, el vino envejece en depósitos de hormigón.
De color amarillo pajizo, el vino ofrece aromas de flores...
Ver la página del productoSalento IGT Susumaniello 2022 Velarino
Susumaniello Velarino se inspira en el gran telón que desde la antigua Roma separa el escenario del público y crea una sensación de expectativa que se traduce en la plena apreciación del espectáculo, tal como les sucede a quienes eligen y descorchan estos vinos.
Las uvas de Susumaniello se cosechan cuando están ligeramente sobremaduradas, luego se despalillan y se prensan. La vinificación se realiza en depósitos de acero termorregulados durante 10 días. El afino se realiza en un 70% en barricas d...
Ver la página del productoSalento Chardonnay IGT 2023 Cantele
Augusto Cantele fue uno de los pioneros visionarios del Chardonnay de Apulia contemporáneo, capaz de reflejar el terruño en el que se cultiva, a saber, el cálido Salento, más precisamente el de las zonas de Guagnano, en la provincia de Lecce, y de Montemesola, en provincia de Taranto.
La vendimia se realiza durante los primeros diez días de agosto, seguida de un suave prensado de los racimos y enfriamiento del mosto a una temperatura de 10 ° C. La fermentación se realiza en depósitos de acero a u...
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