Salento
IGT Salento kan worden gebruikt voor de productie van witte, rosé en rode wijnen. Salento is een van de meest interessante en geschikte gebieden van Zuid-Italië voor wijnbouw. Het mediterrane klimaat, warm en winderig, verzacht door de zeebries en de bodems van kalkhoudende kleimatrix, bleek vooral ideaal voor de teelt van rode druivensoorten.
Salento IGT- wijnen moeten worden geproduceerd met druiven van wijnstokken die geschikt zijn voor de teelt in de provincies Brindisi, Lecce en Taranto en zijn geregistreerd in het nationale register van wijnstokrassen voor wijndruiven. Het productdossier voorziet ook in de mogelijkheid om de naam van de wijnstok op het etiket te vermelden, indien de wijn gemaakt is met minstens 85% van de vermelde druiven. De meest gecultiveerde wijnstokken zijn: Negroamaro, Aleatico, Bianco d'Alessano, Impigno bianco, zwarte Malvasia uit Lecce, zwarte Malvasia uit Brindisi, wilde Moscatello, Primitivo, Susumaniello.
Salento is een van de wijnbouwgebieden van Italië met een lange traditie in de productie van roséwijn , die zijn oorsprong vindt in de oude "druppelvormige" wijnbereidingstechniek die teruggaat tot de Romeinse tijd, die erin bestond de druiven in de forum vinarium voor het persen, verzamelen en vinificeren van het kostbare vrijloopsap dat er apart uit kwam.
Het is geen toeval dat de beroemdste Italiaanse roséwijn uit Salento komt: Leone de Castris' Five Roses , de eerste rosé die in 1943 in Italië werd gebotteld en op de markt gebracht.
Fiano , geïntroduceerd in de regio in de twaalfde eeuw door de Angevins, is de witte druif die zich voorbereidt om een nieuwe ambassadeur van Puglia-wijn te worden en die in Salento een perfecte acclimatisatie heeft gevonden en de meest gecultiveerde witte druivensoort wordt samen met Chardonnay en inheemse Verdeca .
Salento IGT Susumaniello Rosso Oltremé 2020 Tenute Rubino
Oltremé is de Susumaniello van Tenute Rubino die het begrip van het bedrijf en het samenwerkingsklimaat dat in de loop van de tijd is opgebouwd het beste beschrijft.
Met wijngaarden op zeeniveau op zandgronden, wordt de oogst in de eerste dagen van oktober volledig met de hand uitgevoerd met een opbrengst van 70 kwintalen per hectare. De fermentatie vindt plaats in staal bij temperaturen tussen 22 en 24°C. De wijn rijpt nog 10 maanden op staal en minimaal 2 maanden op fles.
Intens robijnrood van k...
Bekijk productpaginaSalento IGP Aglianico Terra 2019 Conti Zecca
De Terra rode wijn van het bedrijf Conti Zecca is geboren in Puglia, in Salento, waar de familie Zecca al eeuwenlang woont. Met zijn naam wil de wijn respect oproepen voor Moeder Aarde.
De wijn wordt gemaakt van Aglianico-druiven. De druiven worden ontsteeld en zacht geperst. Vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, met maceratie op de schillen gedurende 8-10 dagen. Vervolgens rijpt de wijn in houten vaten.
Robijnrood van kleur, de wijn biedt aroma's van bessen en kruiden, vanille en tab...
Bekijk productpaginaSalento IGP Primitivo Cantalupi 2022 Conti Zecca
De rode wijn van het bedrijf Conti Zecca is geboren in Puglia, in Salento, waar de familie Zecca al eeuwenlang woont. De wijn wordt geproduceerd in een van de eigendommen van Conti Zecca, het landgoed Cantalupi.
De wijn wordt gemaakt van Primitivo-druiven en andere rode wijnstokken. De druiven worden ontsteeld en zacht geperst. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, met een maceratie op de schil gedurende 8 dagen. De wijn rijpt vervolgens in betonnen tanks.
Intens robijnrood van kle...
Bekijk productpaginaSalento IGP Passito Polline 2022 San Marzano
Deze Primitivo wordt geproduceerd door het bedrijf San Marzano uit wijngaarden in Salento, in de provincie Trapani.
Het bestaat uitsluitend uit Primitivo-druiven, die een thermogecontroleerde maceratie ondergaan en dankzij de toevoeging van geselecteerde gisten in staal worden gevinifieerd.
In het glas heeft de wijn een intense robijnrode kleur met violette reflecties. De neus heeft aroma's van pruimen en kersen, aromatische kruiden en specerijen. De slok is zacht en harmonieus, gemakkelijk te dri...
Bekijk productpaginaSalento Primitivo IGT Danza delle Spade 2022 Montemajor
Danza delle Spade is een Primitivo die is geboren in Salento, van een 100% Primitivo-druif. Hij houdt van diepe en medium gestructureerde, kleiachtige en kalkrijke bodems, wat deze wijn een uitstekende mineraliteit geeft. Het wordt geoogst in september, terwijl het vinificeert met koude maceratie gedurende ongeveer 2 weken bij gecontroleerde temperatuur. Het voert malolactische fermentatie uit en veroudert vervolgens in staal.
Bevredig het zicht met zijn paarsrode kleur en geef de neus waardevoll...
Bekijk productpaginaSalento Negroamaro IGT Talò 2022 San Marzano
Deze Negroamaro behoort tot de Talò- lijn van het bekende Apulische bedrijf San Marzano. Geboren in wijngaarden op 100 m boven zeeniveau, op de heuvels van Salento in Puglia.
Exclusief verkregen uit Negroamaro-druiven, zorgvuldig geoogst in het midden van september, fermenteert deze wijn met geselecteerde gisten en rijpt vervolgens 6 maanden in Franse eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld.
Het heeft een paarsrode kleur met paarse reflecties. De neus brengt een zeer intens en aanhoudend aro...
Bekijk productpaginaSalento IGP Susumaniello Cantalupi 2022 Conti Zecca
De rode wijn van het bedrijf Conti Zecca is geboren in Puglia, in Salento, waar de familie Zecca al eeuwenlang woont. De wijn wordt geproduceerd in een van de eigendommen van Conti Zecca, het landgoed Cantalupi.
De wijn wordt gemaakt van Susumaniello-druiven en andere rode wijnstokken. De druiven worden ontsteeld en zacht geperst. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, met een maceratie op de schil gedurende 8 dagen. De wijn rijpt vervolgens in betonnen tanks.
Robijnrood van kleur, ...
Bekijk productpaginaSalento IGT Flarò 2022 Vespa Vignaioli per Passione
De Salento Flarò di Vespa werd geboren in wijngaarden in het hart van Salice Salentino. Het is een eerbetoon aan twee Apulische tenniskampioenen die in 2015 de finale van het prestigieuze Us Open-toernooi in New York speelden.
Het wordt geproduceerd met Negroamaro en Aleatico druiven, geoogst in de eerste tien dagen van september. Na een korte maceratie bij lage temperatuur fermenteert de most ongeveer 20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 13-14 ° C. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 3 ...
Bekijk productpaginaAglianico del Salento IGT 2020 Notte Rossa
Deze Aglianico del Salento van Notte Rossa is een eerbetoon aan de wijngaarden van Salento, gekust door de felle zon en gestreeld door de magische zeebries. De vinificatie vindt op traditionele wijze plaats, alleen in staal.
Intens robijnrood, het heeft een prachtig geurboeket waarin hints van bessen, tabak en zoete specerijen worden herkend. In de mond is hij zacht en vol, met zachte tannines en een goede structuur.
Ideaal om te combineren met rood vlees en oude kazen, het wordt aangegeven in het...
Bekijk productpaginaSalento IGT Primitivo 2021 Notte Rossa
Deze Primitivo di Notte Rossa is een eerbetoon aan de wijngaarden van Salento, gekust door de felle zon en gestreeld door de magische zeebries.
De druiven, 100% Primitivo, komen van wijngaarden op een hoogte van ongeveer 100 m boven zeeniveau, geplant op diepe en kleiachtige bodems. De vinificatie vindt geheel in staal plaats, nadat de druiven begin september zijn geoogst.
Het is intens in zijn robijnrode tint. De geur doet denken aan pruimen en kersen, geuren van rozemarijn en vanille. In de mond...
Bekijk productpaginaSalento IGT Negroamaro Grècìa 2023 Paolo Leo
De roséwijn Grecìa van Paolo Leo komt van het platteland van Salento in de provincie Brindisi en Lecce.
De oogst is handmatig en vindt plaats begin september. Nadat de druiven zijn ontsteeld, worden ze geperst. De verkregen most blijft ongeveer 6 uur in contact met de schil, bij een gecontroleerde temperatuur, en rijpt dan 6 maanden in stalen vaten.
In het glas kersenroze van kleur, in de neus zijn er hints van frambozen en aardbeien, maar ook van de typische mediterrane aromatische kruiden. De sl...
Bekijk productpaginaSalento IGT Chardonnay Simera 2022 Castello Monaci
Simera di Castello Monaci presenteert zich als een moderne wijn voor de Salento-traditie.
Het is volledig gemaakt van Chardonnay-druiven, geoogst in het tweede decennium van augustus. Na een zachte persing en een statische koude bezinking vindt de fermentatie plaats bij een temperatuur van 12-15 ° C. Ten slotte rust de wijn op zijn eigen droesem, ondergaat verschillende batonnage voordat hij wordt gebotteld.
De wijn kenmerkt zich door een strogele kleur met groenachtige reflecties. De neus biedt e...
Bekijk productpaginaSalento IGT Fiano 2021 L'Archetipo
De Fiano van de wijnmakerij L'Archetipo werd geboren in de Murgia, in Castellaneta, in de provincie Taranto, Puglia. De familie Dibenedetto cultiveert 30 hectare wijngaarden volgens de principes van synergetische landbouw geïnspireerd door Masanobu Fukuoka.
De wijn is gemaakt van pure Fiano-druiven, die zacht worden geperst. Spontane gisting begint met pied de cuve in stalen tanks, waar de wijn vervolgens 6 maanden op de fijne droesem rijpt.
Strogeel van kleur, opent naar de neus met aroma's van w...
Bekijk productpaginaSalento IGT Fiano Roycello 2022 Tormaresca
De Roycello ondertekend Antinori werd geboren op het landgoed Maìme , in de gemeente Brindisi van San Pietro Vernotico.
Het wordt volledig geproduceerd met Fiano-druiven, geoogst en alleen met de hand geselecteerd. Na een korte maceratie fermenteert de most in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16 ° C. Vervolgens rijpt de wijn 3 maanden in dezelfde containers, op de droesem en nog 3 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.
Antinori's Roycello heeft een hel...
Bekijk productpaginaSalento IGT Susumaniello 2022 Velarino
Susumaniello Velarino is geïnspireerd door het grote gordijn dat sinds het oude Rome het podium van het publiek heeft gescheiden en een gevoel van verwachting creëert dat resulteert in de volledige waardering van de show, net zoals dat gebeurt bij degenen die deze wijnen kiezen en ontkurken.
Susumaniello-druiven worden geoogst als ze iets overrijp zijn, vervolgens ontsteeld en geperst. De vinificatie vindt plaats in thermo-gereguleerde stalen vaten gedurende 10 dagen. De verfijning vindt voor 70%...
Bekijk productpaginaSalento IGT Susumaniello Rosato Oltremé 2022 Tenute Rubino
Tenute Rubino's Oltremé roséwijn wordt geboren in de wijngaarden van Tenuta Jaddico, op slechts 8 km van Brindisi. Hier is de Susumaniello versterkt in de roze versie.
Na de handmatige oogst in de eerste tien dagen van september, worden de druiven gevinifieerd met een kort contact van de most met de schillen, in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur (16-18 ° C). De verfijning is 4 maanden in staal, gevolgd door 1-2 maanden op fles.
Intense roze kleur, de neus wordt uitgedrukt met aroma's...
Bekijk productpaginaSalento IGT Verdeca Settelune 2020 L'Archetipo
De witte wijn Sette Lune van de wijnmakerij L'Archetipo werd geboren in de Murgia, in Castellaneta, in de provincie Taranto, Puglia. De familie Dibenedetto cultiveert 30 hectare wijngaarden volgens de principes van synergetische landbouw geïnspireerd door Masanobu Fukuoka.
De wijn is gemaakt van 100% Verdeca druiven, die gekneusd en ontsteeld zijn. Spontane gisting begint met pied de cuve en maceratie op de schillen gedurende 7 maanden in stalen tanks, waar de wijn vervolgens 2 jaar op de fijne d...
Bekijk productpaginaSalento IGP Chardonnay Cantalupi 2022 Conti Zecca
De witte wijn van het bedrijf Conti Zecca is geboren in Puglia, in Salento, waar de familie Zecca al eeuwenlang woont. De wijn wordt geproduceerd in een van de eigendommen van Conti Zecca, het landgoed Cantalupi.
De wijn wordt gemaakt van Chardonnay-druiven en andere witte wijnstokken. De druiven worden ontsteeld en zacht geperst, om vervolgens te worden gevinifieerd in thermisch gecontroleerde stalen tanks. De wijn rijpt vervolgens in betonnen tanks.
Strogeel van kleur, de wijn biedt aroma's van ...
Bekijk productpagina