Salento
IGT Salento kan användas för framställning av vita, rosé och röda viner. Salento är ett av de mest intressanta och lämpliga områdena i södra Italien för vinodling. Medelhavsklimatet, varmt och blåsigt, mildrat av havsbrisen och jordar med kalk-lerig matris, visade sig vara idealiskt speciellt för odling av röda druvsorter.
Salento IGT- viner måste framställas med druvor från vinstockar som lämpar sig för odling i provinserna Brindisi, Lecce och Taranto och registrerade i det nationella registret över vinsorter för vindruvor. Specifikationen ger också möjlighet att ange namnet på vinstocken på etiketten, om vinet är tillverkat av minst 85 % av de nämnda druvorna. De mest odlade vinstockarna är: Negroamaro, Aleatico, Bianco d'Alessano, Impigno bianco, svart Malvasia från Lecce, svart Malvasia från Brindisi, vild Moscatello, Primitivo, Susumaniello.
Salento är ett av Italiens vinodlingsområden som ståtar med en lång tradition av produktion av rosévin , som hämtar sitt ursprung från den gamla "tårdroppar" vinframställningstekniken som går tillbaka till romartiden, som bestod i att låta druvorna rivas i forum vinarium innan du pressar, samlar in och vinifierar den dyrbara frigående juicen som kom ut ur den separat.
Det är ingen slump att det mest kända italienska rosévinet kommer från Salento: Leone de Castris' Five Roses , den första rosé som buteljerades och marknadsfördes i Italien 1943.
Fiano , som introducerades i regionen på 1100-talet av angevinerna, är den vita druvan som förbereder sig för att bli ännu en ambassadör för Puglia-vinet och som i Salento har hittat en perfekt acklimatisering och blivit den mest odlade vita druvsorten tillsammans med Chardonnay och inhemska Verdeca .
Salento IGP Susumaniello Susco 2020 San Marzano
Det röda vinet Susco produceras av San Marzano i Puglia inom appellationen Salento.
Vinet är framställt av 100% Susumaniello-druvor, som macereras och jäser med utvalda jästsvampar i cirka 10 dagar vid en kontrollerad temperatur. Lagring sker på franska och amerikanska ekbarriquer i 6 månader.
Rubinröd till färgen, näsan domineras av aromer av röda frukter och balsamico och kryddiga toner. Sippen är fräsch och strukturerad, med en god aromatisk uthållighet.
Perfekt i kombination med stuvat kött, sk...
Visa produktsidanSalento IGP Aglianico Terra 2019 Conti Zecca
Terra -rödvinet från företaget Conti Zecca föddes i Puglia, i Salento, där familjen Zecca har bott i århundraden. Med sitt namn vill vinet väcka respekt för Moder Jord.
Vinet är framställt av Aglianico-druvor. Druvorna är avskalade och mjukt pressade. Vinifieringen sker i rostfria ståltankar, med maceration på skinnen i 8-10 dagar. Vinet åldras sedan på träfat.
Vinet är rubinrött och ger dofter av bär och kryddor, vanilj och tobak till näsan. Klumpen är omslutande och harmonisk, med mjuka tanniner...
Visa produktsidanSalento IGP Primitivo Cantalupi 2022 Conti Zecca
Det röda vinet från företaget Conti Zecca föddes i Puglia, i Salento, där familjen Zecca har bott i århundraden. Vinet produceras i en av Conti Zeccas fastigheter, Cantalupi-gården.
Vinet är framställt av Primitivo-druvor och andra röda vinstockar. Druvorna är avskalade och mjukt pressade. Vinifieringen sker i rostfria ståltankar, med en maceration på skinnen i 8 dagar. Vinet åldras sedan i betongtankar.
Intensiv rubinröd färg, vinet erbjuder dofter i näsan av mogen röd frukt som körsbär och jordg...
Visa produktsidanSalento IGP Passito Polline 2022 San Marzano
Denna Primitivo produceras av företaget San Marzano från vingårdar i Salento, i provinsen Trapani.
Den består uteslutande av Primitivo-druvor, som genomgår en termokontrollerad maceration och vinifieras i stål tack vare tillsats av utvalda jästsvampar.
I glaset har vinet en intensiv rubinröd färg med violetta reflektioner. Näsan har aromer av plommon och körsbär, aromatiska örter och kryddor. Sippen är mjuk och harmonisk, lätt att dricka.
Vinet passar utmärkt till bakad pasta och grillat rött kött....
Visa produktsidanSalento Primitivo IGT Danza delle Spade 2022 Montemajor
Danza delle Spade är en Primitivo som föddes i Salento, från en 100% Primitivo druva. Den älskar djupa och medelstrukturerade, leriga och kalkhaltiga jordar, vilket ger detta vin utmärkt mineralitet. Den skördas i september medan den vinifieras med kall maceration i cirka 2 veckor vid kontrollerad temperatur. Den utför malolaktisk jäsning och åldras sedan i stål.
Tillfredsställa sikten med sin purpurfärgade röda färg medan du ger näsan värdefulla antydningar av underväxt. På gommen bekräftar det ...
Visa produktsidanSalento Negroamaro IGT Talò 2022 San Marzano
Denna Negroamaro tillhör Talò- linjen från det berömda apuliska företaget San Marzano. Född i vingårdar som ligger 100 m över havet, på Salento-kullarna i Puglia.
Erhållits uteslutande av druvor från Negroamaro, skördas noggrant under mitten av september, jäser detta vin med utvalda jästar och lagras sedan i franska ekfat i 6 månader innan det tappas på flaska.
Den har en lila röd färg med lila reflektioner. Näsan ger en mycket intensiv och ihållande arom, med känslor av svarta vinbär och bär som ...
Visa produktsidanSalento IGP Susumaniello Cantalupi 2022 Conti Zecca
Det röda vinet från företaget Conti Zecca föddes i Puglia, i Salento, där familjen Zecca har bott i århundraden. Vinet produceras i en av Conti Zeccas fastigheter, Cantalupi-gården.
Vinet är framställt av Susumaniello-druvor och andra röda vinstockar. Druvorna är avskalade och mjukt pressade. Vinifieringen sker i rostfria ståltankar, med en maceration på skinnen i 8 dagar. Vinet åldras sedan i betongtankar.
Vinet är rubinrött och ger dofter av röda frukter, körsbär och hallon i näsan, såväl som ve...
Visa produktsidanSalento IGT Flarò 2022 Vespa Vignaioli per Passione
Salento Flarò di Vespa föddes i vingårdar i hjärtat av Salice Salentino. Det är en hyllning till två apulianska tennismästare som spelade finalen i den prestigefyllda Us Open-turneringen i New York 2015.
Det produceras med Negroamaro och Aleatico druvor som skördas under de första tio dagarna av september. Efter en kort maceration vid låg temperatur fermenterar mustet vid en kontrollerad temperatur på 13-14 ° C under cirka 20 dagar. Därefter åldras vinet i tankar i rostfritt stål i minst 3 månade...
Visa produktsidanAglianico del Salento IGT 2020 Notte Rossa
Denna Aglianico del Salento av Notte Rossa hyllar Salentos vingårdar, kyssas av den ljusa solen och smekas av den magiska havsbrisen. Vinifieringen sker på traditionellt sätt, endast i stål.
Intens rubinröd, den har en fantastisk doftbukett där inslag av bär, tobak och söta kryddor känns igen. I munnen är den mjuk och fyllig, med mjuka tanniner och en bra struktur.
Perfekt att kombinera med rött kött och äldre ostar, det indikeras i sällskap med svampbaserade första rätter.
Visa produktsidanSalento IGT Primitivo 2021 Notte Rossa
Denna Primitivo di Notte Rossa hyllar Salentos vingårdar, kysst av den ljusa solen och smekt av den magiska havsbrisen.
Druvorna, 100% Primitivo, kommer från vingårdar som ligger på en höjd av ca 100 m ö.h. planterade på djupa och leriga jordar. Vinifieringen sker helt i stål, efter att druvorna skördats i början av september.
Den är intensiv i sin rubinröda nyans. Doften påminner om plommon och körsbär, dofter av rosmarin och vanilj. I munnen är den fyllig och välskött i balans med fräschör. Det ...
Visa produktsidanSalento IGT Negroamaro Grècìa 2023 Paolo Leo
Paolo Leos Grecìa rosévin kommer från Salentos landsbygd i provinserna Brindisi och Lecce.
Skörden är manuell och sker i början av september. Efter att druvorna är avstjälkade pressas de. Den erhållna musten förblir i kontakt med skalen i cirka 6 timmar, vid en kontrollerad temperatur, och mognar sedan i stålkar i 6 månader.
Körsbärsrosa till färgen i glaset, på näsan finns inslag av hallon och jordgubbar, men också av de typiska medelhavsaromatiska örterna. Sluppen är fräsch och ihållande.
Perfekt...
Visa produktsidanSalento IGT Chardonnay Simera 2022 Castello Monaci
Simera di Castello Monaci presenterar sig som ett modernt vin för Salento-traditionen.
Den är helt gjord av Chardonnay-druvor som skördades under det andra decenniet av augusti. Efter en mjuk pressning och en statisk kall sedimentering sker jäsningen vid en temperatur av 12-15 ° C. Slutligen vilar vinet på sina egna jästar, genomgår flera batonnage innan det tappas på flaska.
Vinet kännetecknas av en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan erbjuder en intensiv doft av färsk frukt. I munnen...
Visa produktsidanSalento IGT Fiano 2021 L'Archetipo
Fiano från vingården L'Archetipo föddes i Murgia, i Castellaneta, i provinsen Taranto, Puglia. Familjen Dibenedetto odlar 30 hektar vingårdar, enligt principerna för synergistiskt jordbruk inspirerat av Masanobu Fukuoka.
Vinet är uppbyggt av rena Fiano-druvor, som är mjukt pressade. Spontanjäsningen börjar med pied de cuve i ståltankar, där vinet sedan åldras på den fina jästfällningen i 6 månader.
Halmgul till färgen, öppnar sig mot näsan med aromer av vit fruktkött, hö, honung och flinta. Sippen...
Visa produktsidanSalento IGT Fiano Roycello 2022 Tormaresca
Roycello signerade Antinori föddes i Maìme gården, i Brindisi kommun San Pietro Vernotico.
Det produceras helt med Fiano-druvor, skördas och väljs endast för hand. Efter en kort maceration fermenterar musten i rostfritt ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 16 ° C. Därefter åldras vinet i tre månader i samma behållare, på dess läder och i flaska ytterligare 3 månader innan det saluförs.
Antinoris Roycello har en ljus halmgul färg. Näsan öppnas med blommiga känslor av akacia och kaprifol, be...
Visa produktsidanSalento IGT Susumaniello 2022 Velarino
Susumaniello Velarino är inspirerad av den stora ridån som sedan antikens Rom har skiljt scenen från allmänheten och skapar en känsla av förväntan som resulterar i full uppskattning av showen, precis som det händer för dem som väljer och tar upp dessa viner.
Susumaniello-druvor skördas när de är något övermogna, avskalas sedan och pressas. Vinifieringen sker i termoreglerade stålkar under 10 dagar. Förädlingen sker till 70 % i franska och amerikanska ekfat och 30 % i stål under en period av 6-8 m...
Visa produktsidanSalento IGT Susumaniello Rosato Oltremé 2022 Tenute Rubino
Tenute Rubinos Oltremé -rosévin är född i vingårdarna i Tenuta Jaddico, bara 8 km från Brindisi. Här är Susumaniello förstärkt i den rosa versionen.
Efter den manuella skörden under de första tio dagarna av september vinifieras druvorna med en kort kontakt mellan musten och skalet, i ståltankar vid en kontrollerad temperatur (16-18 ° C). Förädlingen är 4 månader i stål, följt av 1-2 månader på flaska.
Intensiv rosa färg, näsan uttrycks med aromer av röd frukt, körsbär och hallon, med lätta kryddig...
Visa produktsidanSalento IGT Verdeca Settelune 2020 L'Archetipo
Det vita vinet Sette Lune från vingården L'Archetipo föddes i Murgia, i Castellaneta, i provinsen Taranto, Puglia. Familjen Dibenedetto odlar 30 hektar vingårdar, enligt principerna för synergistiskt jordbruk inspirerat av Masanobu Fukuoka.
Vinet är uppbyggt av 100% Verdeca-druvor, som krossas och avstjälkas. Spontan jäsning börjar med pied de cuve och maceration på skalet i 7 månader i ståltankar, där vinet sedan åldras på den fina jästfällningen i 2 år.
Gyllene gul färg med orange nyanser, öppna...
Visa produktsidanSalento IGP Chardonnay Cantalupi 2022 Conti Zecca
Det vita vinet från företaget Conti Zecca föddes i Puglia, i Salento, där familjen Zecca har bott i århundraden. Vinet produceras i en av Conti Zeccas fastigheter, Cantalupi-gården.
Vinet är framställt av Chardonnay-druvor och andra vita vinstockar. Druvorna avskalas och pressas mjukt för att sedan vinifieras i termokontrollerade ståltankar. Vinet åldras sedan i betongtankar.
Halmgul till färgen, vinet erbjuder aromer av vita och gula blommor och tropisk frukt till näsan. Sippen är torr och fräsch...
Visa produktsidan