Alta Langa Riserva DOCG Cuvée 60 Mesi 2009 Gancia

La Cuvée 60 Meses Riserva Millesimato Metodo Classico di Gancia nació en la histórica finca de la empresa, ubicada en la famosa zona de producción de Alta Langa.

Obtenido con el ensamblaje de las uvas Pinot Noir y Chardonnay, el vino, después de un suave prensado, realizado con la antigua prensa Marmonnier, y una fermentación en barrica y acero, se almacena en recipientes de acero hasta el momento de la preparación de la cuvée y el calado. . El proceso de espumoso sigue los cánones del Método Clásico, con una duración de fermentación en botella de unos 40 días y posterior reposo en bodega durante 60 meses.

Se caracteriza por un color amarillo dorado, con una espuma cremosa y persistente. En nariz ofrece intensas sensaciones de fruta madura, con notas de vainilla y decididos aromas de levadura como fondo. En boca se potencian los componentes ácidos y cremosos, que hacen muy agradable la decidida e intensa persistencia al final de boca.

Perfecto para la hora del aperitivo, es ideal en combinación con aperitivos ligeros, primeros platos y risottos.