Alta Langa Riserva DOCG Cuvée 60 Mesi 2009 Gancia

De 60 maanden durende Cuvée Riserva Millesimato Metodo Classico van Gancia werd geboren op het historische bedrijfsterrein, gelegen in het beroemde productiegebied Alta Langa.

Verkregen met de assemblage van Pinot Noir en Chardonnay-druiven, wordt de wijn, na een zachte persing, uitgevoerd met de oude Marmonnier-pers, en een fermentatie in barrique en staal, bewaard in stalen containers tot het moment van bereiding van de cuvée en het ontwerp. Het sprankelende proces volgt de kanonnen van de klassieke methode, met fermentatie in de fles gedurende ongeveer 40 dagen en vervolgens rust in de kelder gedurende 60 maanden.

Het wordt gekenmerkt door een goudgele kleur, met een romig en aanhoudend schuim. De neus biedt intense sensaties van rijp fruit, met vanille-tonen en sterke aroma's van gisten op de achtergrond. In de mond worden de zure en romige componenten versterkt, wat de persistentie beslissend en intens in de mond zeer aangenaam maakt.

Perfect voor het aperitiefmoment, ideaal in combinatie met lichte hapjes, voorgerechten en risotto.