Alta Langa DOCG Brut 2020 Duchessa Lia

Qué tipo de vino es

Alta Langa Brut de Duchessa Lia nace en Piamonte como espumoso de Método Clásico a partir de una mezcla de Pinot Noir y Chardonnay. Su perfil muestra un estilo fresco y equilibrado, con estructura armoniosa y marcada finura. La burbuja se obtiene mediante Método Clásico, con una larga crianza sobre lías que brinda complejidad y una persistencia clara.

Origen

Las uvas proceden de las colinas de Alta Langa, una zona con sólida tradición ligada al Método Clásico.

Elaboración

Tras la vendimia y el prensado suave, el vino sigue el Método Clásico con prolongado envejecimiento sobre lías, un paso que desarrolla cremosidad y complejidad aromática. El degüelle finaliza el proceso.

Notas de cata

Presenta un color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados y burbuja fina y constante. En nariz, aparecen notas de levadura y pan brioche, con matices de vainilla y musgo. En boca tiene un ataque tenso, evocaciones cítricas, cuerpo elegante y estructura salina. El final es armonioso y persistente.

Maridajes

Este espumoso de Método Clásico combina con entrantes de mar, pescado, mariscos y ostras. En la cocina regional, acompaña agnolotti del plin con mantequilla y salvia, realzando la delicadeza del relleno. Entre los platos nacionales, armoniza con quesos maduros y verduras a la parrilla, equilibrando su frescura.

Cuándo servirlo

Se recomienda servirlo fresco en copas tipo flauta o tulipán para potenciar las burbujas. Ideal como aperitivo en noches de verano, acompaña toda la comida en ocasiones formales. Se aconseja consumir en los primeros años tras el degüelle, cuando expresa mejor su frescura y fragancia.