Alta Langa DOCG Brut 2020 Duchessa Lia

Quel type de vin est-ce

Alta Langa Brut de Duchessa Lia est un vin effervescent élaboré en Piémont selon la méthode classique à partir d’un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay. Le profil révèle un style frais et équilibré, présentant une structure harmonieuse et une grande finesse. La prise de mousse suit la méthode classique, avec un long séjour sur lies qui apporte complexité et persistance.

D'où provient-il

Les raisins proviennent des collines de l’Alta Langa, une zone à la solide tradition liée à la méthode classique.

Comment est-il produit

Après la récolte et le pressurage doux, le vin suit la méthode classique avec un long affinage sur lies, étape qui développe la crémosité et la complexité aromatique. Le dégorgement achève le processus.

Notes de dégustation

La robe se montre jaune paille lumineuse, aux reflets dorés et un perlage fin et persistant. Le nez dévoile des notes de levure et de pain brioché, avec des nuances de vanille et de mousse. En bouche, l’attaque est tendue, sur des notes d’agrumes, le corps élancé et la structure savoureuse. La finale est harmonieuse et persistante.

Avec quoi l'accompagner

Ce vin Méthode Classique s’accorde avec des entrées de la mer, poissons, crustacés et huîtres. En cuisine régionale, il accompagne les agnolotti del plin au beurre et à la sauge en valorisant la finesse de la farce. Parmi les plats nationaux, il trouve sa place aux côtés de fromages affinés et de légumes grillés qui s’équilibrent avec sa fraîcheur.

Quand le servir

Il est conseillé de servir frais dans des flûtes ou des verres tulipe pour mettre en valeur les bulles. Idéal à l’apéritif lors des soirées d’été, il accompagne tout le repas lors d’occasions formelles. Il est recommandé de le consommer dans les premières années suivant le dégorgement, lorsqu’il exprime au mieux fraîcheur et élégance.