Alta Langa DOCG Brut 2020 Duchessa Lia

Vilken typ av vin är det

Alta Langa Brut från Duchessa Lia produceras i Piemonte som ett mousserande vin enligt klassisk metod på en blandning av Pinot Noir och Chardonnay. Vinet har en frisk och balanserad stil med harmonisk struktur och tydlig elegans. Bubblorna uppnås med klassisk metod och lång lagring på jästfällning som ger komplexitet och lång eftersmak.

Ursprung

Druvorna hämtas från kullarna i Alta Langa, ett område med stark tradition av klassisk metod.

Produktion

Efter skörden och varsam pressning följer vinet den klassiska metoden med lång lagring på jästfällning, en process som utvecklar krämighet och aromatisk komplexitet. Degorgering avslutar processen.

Smaknoter

Färgen är ljust halmgul med gyllene toner och fin, ihållande mousse. Doften har inslag av jäst, brioche, vanilj och mossa. Smaken är stram med citrus, slank kropp och frisk mineralitet. Avslutet är harmoniskt och långt.

Passar till

Detta mousserande vin passar till förrätter från havet, fisk, skaldjur och ostron. I regionala rätter passar det till agnolotti del plin med smör och salvia, där det lyfter fram fyllningens delikata smak. Bland nationella rätter kompletterar det lagrade ostar och grillade grönsaker, som harmoniserar med vinets friskhet.

När ska det serveras

Servera väl kylt i flute eller tulpanformade glas för att framhäva bubblorna. Perfekt som aperitif under sommarkvällar och till hela måltiden vid festliga tillfällen. Bör avnjutas under de första åren efter degorgering då vinets fräschör och doft kommer bäst till sin rätt.