Alta Langa DOCG Brut 2021 Duchessa Lia

Qué tipo de vino es

El Alta Langa Brut de Duchessa Lia se elabora en el Piamonte como espumoso de Método Tradicional a partir de un ensamblaje de Pinot Noir y Chardonnay. Su perfil muestra un estilo fresco y equilibrado, con una estructura armónica y una fina elegancia. La formación de burbujas sigue el Método Tradicional, con una larga crianza sobre lías que aporta carácter complejo y una persistencia pronunciada.

De dónde proviene

Las uvas provienen de las colinas del Alta Langa, una zona con sólida tradición ligada al Método Tradicional.

Cómo se produce

Tras la cosecha y el prensado suave, el vino sigue el Método Tradicional, con una prolongada crianza sobre lías, fase que aporta cremosidad y complejidad aromática. El degüelle concluye el proceso.

Notas de cata

El color es amarillo pajizo brillante con destellos dorados y burbuja fina y persistente. En nariz aparecen notas de levadura, pan brioche, con matices de vainilla y musgo. En boca es tenso en la entrada, con recuerdos cítricos, cuerpo estilizado y estructura salina. El final resulta armónico y persistente.

Con qué acompañarlo

Este Método Tradicional marida con entrantes de mar, pescados, mariscos y ostras. En la cocina regional, acompaña los agnolotti del plin con mantequilla y salvia, realzando la delicadeza del relleno. Entre los platos nacionales, encaja con quesos curados y verduras a la parrilla, que encuentran equilibrio en su frescura.

Cuándo servirlo

Se recomienda servir bien frío en copa tipo flauta o tulipán para resaltar las burbujas. Ideal como aperitivo en las noches de verano, acompaña toda la comida en ocasiones formales. Se aconseja consumirlo en los primeros años tras el degüelle, cuando expresa mejor frescura y fragancia.