Amarone della Valpolicella DOCG 2015 Casalforte

Este Amarone cobra vida en los viñedos ubicados al norte de Verona, en la zona de producción de Valpolicella.

El resultado de un coupage de uvas Corvina, Rondinella y Corvinone, se deja secar en los palomares hasta enero. La fermentación se realiza lentamente, con un período de maceración en contacto con los hollejos. Sigue el refinamiento en barricas de roble durante al menos 24 meses.

En copa tiene un color rojo granate intenso. Las sensaciones olfativas recuerdan a la mermelada de cereza y la canela, enriquecidas con notas de vainilla y café. En boca es suave, con cuerpo y bien estructurado.

Excelente con primeros platos aderezado con elaboradas salsas de trufa, va bien con estofados, carnes a la brasa y quesos curados.