Amarone della Valpolicella DOCG 2015 Casalforte

Denna Amarone kommer till liv från vingårdar som ligger norr om Verona, i produktionsområdet Valpolicella.

Frukt av en blandning av druvor Corvina, Rondinella och Corvinone, lämnade att torka i fruktbutiker fram till januari. Fermentering sker långsamt, med en period av maceration i kontakt med skinnen. Det följer åldrande i ekfat i minst 24 månader.

I glaset har den en djup granatröd färg. De luktande känslorna påminner om körsbärssylt och kanel, berikad med noter av vanilj och kaffe. På gommen är den mjuk, fyllig och välstrukturerad.

Utmärkt med första kurser kryddat med tryffelsåsar, det går bra med bräserat kött, grillad kött och åldrade ostar.