Barbaresco Riserva DOCG Rabajà 2017 Produttori del Barbaresco

Nacido tras la Segunda Guerra Mundial, por iniciativa de los pequeños propietarios del territorio, representa un referente cualitativo imprescindible, con una serie de etiquetas de alta gama dedicadas a las zonas más prestigiosas de la denominación. Rabajà es uno de los cruces históricos de Barbaresco, que siempre ha estado entre los más populares. Las margas calcáreo-arcillosas ricas en arenas, la altitud, el clima fresco y soleado, garantizan uvas maduras con intensos aromas.

Al final de la vendimia, los mejores racimos se fermentan en depósitos de acero con una maceración en los hollejos durante aproximadamente un mes. El vino reposa durante 36 meses en barrica de roble y envejece alrededor de un año en botella.

Elegante y complejo, se caracteriza por un color rojo rubí y aromas a cereza y pequeños frutos rojos, con delicadas notas de hierbas medicinales, regaliz y especias. El trago es suave y claro, con fruta madura y taninos muy finos.

Para combinar con taglierini con salsa de carne, agnolotti de carne, aves nobles.