Detalles del producto
Descripción
Nacida después de la Segunda Guerra Mundial, por iniciativa de los pequeños propietarios de la zona, representa un punto de referencia cualitativo imprescindible, con una serie de etiquetas de alta gama dedicadas a las zonas más prestigiosas de la denominación. Rabajà es uno de los crus históricos de Barbaresco, siempre entre los mejor valorados. Las margas calcáreas-arcillosas ricas en arena, la altitud, el clima fresco y soleado, garantizan uvas maduras y de aromas intensos.
Al final de la vendimia, los mejores racimos se envían a fermentación en depósitos de acero con maceración con los hollejos durante aproximadamente un mes. El vino reposa 30 meses en barrica de roble y se afina durante aproximadamente un año en botella.
Elegante y complejo, se caracteriza por un color rojo rubí y aromas intensos de cereza y pequeños frutos rojos, con delicados toques de hierbas medicinales, regaliz y especias. En sorbo es suave y claro, una fruta intensa y especiada con taninos equilibrados y persistentes y un cuerpo envolvente.
Para maridar con pastas y risottos, carnes y caza.