Product informatie
Omschrijving
Geboren na de Tweede Wereldoorlog, op initiatief van kleine landeigenaren in het gebied, vertegenwoordigt het een essentieel kwalitatief referentiepunt, met een reeks hoogwaardige labels gewijd aan de meest prestigieuze gebieden van de denominatie. Rabajà is een van de historische crus van Barbaresco en behoort altijd tot de hoogst gewaardeerde. De zandrijke kalkrijke mergel, de hoogte, het koele en zonnige klimaat staan garant voor rijpe druiven met intense aroma's.
Aan het einde van de oogst worden de beste trossen voor fermentatie verzonden in stalen tanks met maceratie op de schillen gedurende ongeveer een maand. De wijn rust 30 maanden in eikenhouten vaten en verfijnt ongeveer een jaar op de fles.
Elegant en complex, het wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur en intense aroma's van kersen en klein rood fruit, met delicate hints van geneeskrachtige kruiden, zoethout en specerijen. De slok is soepel en helder, een intense en kruidige vrucht met evenwichtige en aanhoudende tannines en een omhullende body.
Te combineren met pasta's en risotto's, vlees en wild.