Produktdetaljer
Beskrivning
Född efter andra världskriget, på initiativ av små markägare i området, representerar den en viktig kvalitativ referenspunkt, med en serie exklusiva märken tillägnad de mest prestigefyllda områdena i valören. Rabajà är en av Barbarescos historiska crus, alltid bland de högst rankade. Den kalk-leriga märgeln rik på sand, höjden, det svala och soliga klimatet, garanterar mogna druvor med intensiva aromer.
I slutet av skörden skickas de bästa klasarna för jäsning i ståltankar med maceration på skinnen i ungefär en månad. Vinet vilar i 30 månader på ekfat och förädlas i cirka ett år på flaska.
Elegant och komplex, den kännetecknas av en rubinröd färg och intensiva aromer av körsbär och små röda frukter, med delikata inslag av medicinska örter, lakrits och kryddor. Sippen är len och klar, en intensiv och kryddig frukt med balanserade och ihållande tanniner och en omslutande kropp.
Passar till pasta och risotto, kött och vilt.