Barbera d'Asti DOC Superiore Nizza Riserva della Famiglia 2007 Coppo

La Barbera d'Asti Superiore Nizza Riserva de la familia Coppo nace en viñedos ubicados en Castelnuovo Calcea, en la provincia de Asti.

Se elabora exclusivamente con uva Barbera, vendimiada y seleccionada a mano en septiembre. La fermentación se realiza, con maceración en contacto con los hollejos, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece en madera durante un período que oscila entre los 13 y los 24 meses.

Se caracteriza por un color rubí muy concentrado. La nariz se abre con un bouquet complejo, con predominio de notas balsámicas y especiadas, que dan paso a elegantes matices de sotobosque. En boca es robusto y estructurado, con excelente persistencia.

Perfecta para acompañar carnes rojas asadas y a la brasa, estofados y caza, esta Barbera va muy bien con quesos curados.