Barolo DOCG Enrico VI 2020 Cordero di Montezemolo

Barolo Enrico VI de Cordero di Montezemolo se levanta en las filas a las afueras del municipio de La Morra, en la prestigiosa colina Barolo Villero.

Se obtiene exclusivamente de la uva Nebbiolo, vendimiada y seleccionada a mano a mediados de octubre, una vez que ha alcanzado la perfecta madurez. La fermentación se realiza en acero inoxidable a temperatura controlada, con una maceración en contacto con los hollejos durante 6-10 días. El vino reposa durante unos 20 meses en pequeñas barricas de roble francés antes del posterior embotellado.

Barolo Enrico VI de Cordero di Montezemolo se caracteriza por un color rojo granate intenso. En nariz tiene aromas de eucalipto, mentol y regaliz, acompañados de aromas de cerezas en alcohol y ciruela, con toques de violeta y hierbas medicinales para completar el cuadro. En boca es austero, aristocrático y fresco, con notable persistencia.

Combinación ideal de caza y caza, es perfecto con primeros platos con trufa blanca.