Detalles del producto
Descripción
Valtuille El Val es un vino blanco elaborado a partir de una sola parcela situada en una de las zonas más frescas de Valtuille de Abajo. La orientación oeste y el suelo compuesto de arcilla y piedras permiten una maduración lenta y completa de las uvas Godello, dando lugar a un vino de gran refinamiento y estructura. Las cepas tienen más de 20 años y se cultivan con rendimientos bajos para garantizar calidad y concentración.
La vendimia es manual y las uvas se despalillan y prensan, dejando el mosto en frío durante 24 horas. El vino fermenta y envejece posteriormente en barricas de roble durante un año, sin trasiegos hasta el embotellado, que se realiza pocos días antes de la siguiente cosecha.
Presenta aromas de fruta madura, flores blancas y notas minerales. En boca es amplio, sabroso y bien equilibrado, con una estructura fina y persistencia prolongada que refleja la elegancia del viñedo de origen.
Acompaña perfectamente entrantes de mar, pescado al horno o risottos delicados.