Bierzo DO Valtuille La Cova de la Raposa 2023 Castro Ventosa

Tipo de vino

Rojo

Crianza en barrica

Larga

Cuerpo

Medio

Aromas

Afrutado

Región

España, Castilla y leon

Detalles del producto

nombre completo

Bierzo DO Valtuille La Cova de la Raposa 2023 Castro Ventosa

denominación

Bierzo

añada

2023

dosaje

Seco

país

España

región

Castilla y leon

variedad

Alicante Bouschet, Mencía, Otras variedades de uva

crianza

Barril

formato

0,75 L

aromas

Frutos negros, Regaliz, Notas terrosas, Especias

grado alcohólico

13%

temperatura de servicio

16-18 °C

Sulfitos

Contiene sulfitos

Valoración Media

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Bierzo DO Valtuille La Cova de la Raposa 2023 Castro Ventosa

Castro Ventosa

0,75 ℓ

50 €

por botella (0,75 ℓ) 66,67 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

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premios de otras añadas

Robert Parker

2022

94/100

Descripción

Valtuille La Cova de la Raposa es un vino tinto procedente de una micro-parcela de solo 0,2 hectáreas situada en la parte alta y arenosa de la zona homónima. Esta zona, orientada al sur, es una de las más expresivas de Valtuille y su rendimiento es extremadamente bajo, con algunas vides que producen solo dos racimos. El vino expresa con pureza el carácter del paraje que le da nombre.

Las uvas se cosechan a mano y se vinifican por completo en cubas abiertas. La fermentación es espontánea, sin adición de levaduras ni control de temperatura. El vino macera durante unos 60 días, mojando diariamente el sombrero por gravedad. Tras un periodo de reposo, envejece durante un año en barricas usadas antes de ser embotellado.

En nariz se abre con aromas intensos de frutos oscuros, regaliz, especias y notas terrosas. En boca es concentrado y refinado, con una estructura elegante, taninos finos y un final mineral largo que refleja fielmente su origen arenoso.

Perfecto con cordero asado, guisos contundentes o platos de carne especiados.

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