Bekijk alles
Champagnes
Mousserende Wijnen
Rode Wijnen
Witte Wijnen
Rosé Wijnen
Alcoholvrij
Bag in box
Strowijnen
Versterkte Wijnen
Cocktail
Gin
Grappa
Whisky
Likeur
Rum
Alcoholvrij
Brandy
Eau de vie
Tequila
Vodka
Mixology
Bieren
Olijfolie
Azijn
Accessoires
Product informatie
Omschrijving
Valtuille La Cova de la Raposa is een rode wijn afkomstig van een microperceel van slechts 0,2 hectare in het hogere, zanderige deel van het gelijknamige gebied. Deze op het zuiden gelegen zone is een van de meest karaktervolle delen van Valtuille en de opbrengst is extreem laag, waarbij sommige wijnstokken slechts twee trossen produceren. De wijn drukt puur het karakter uit van de paraje waarnaar hij is vernoemd.
De druiven worden met de hand geoogst en volledig vergist in open vaten. De gisting verloopt spontaan, zonder toevoeging van gisten of temperatuurcontrole. De wijn macereert ongeveer 60 dagen, waarbij de hoed dagelijks door de zwaartekracht wordt bevochtigd. Na een rustperiode rijpt hij een jaar op gebruikte vaten voor het bottelen.
In de neus intense aroma’s van donker fruit, drop, specerijen en aardse tonen. In de mond geconcentreerd en verfijnd, met een elegante structuur, fijne tannines en een lange, minerale afdronk die het zanderige karakter trouw weergeeft.
Perfect bij geroosterd lamsvlees, rijke stoofgerechten of gekruide vleesgerechten.
1 product van Castro Ventosa Bekijk alles
1 product van Castro Ventosa
Bierzo DO Blanco Valtuille El Val 2024 Castro Ventosa
Misschien houdt u ook van
Bierzo DO Valtuille Villegas 2023 Castro Ventosa
Bierzo DO Valtuille Rapolao 2023 Castro Ventosa
Bierzo DO Valtuille Cepas Centenarias 2023 Castro Ventosa
Bierzo DO Mencía Joven El Castro de Valtuille 2024 Castro Ventosa
Bierzo DO Villa de Corullon 2023 Descendientes de Jose Palacios
