Barossa Valley McLaren Vale GI Bin 95 Grange 2012 Penfolds

Bin 95 Grange by Penfolds nace en viñedos ubicados en la reconocida región vinícola de Barossa Valley y en McLaren Vale, un lugar de viñedos centenarios, a partir del cual se ha desarrollado toda la industria del vino de Australia del Sur. Esta etiqueta representa la expresión más original y poderosa de la empresa Penfolds, en la plenitud de su estilo y personalidad, síntesis de una importante historia y un lugar privilegiado para la viticultura.

Se produce casi exclusivamente con uvas Syrah (Shiraz) y con pequeñas adiciones de uvas Cabernet Sauvignon, recolectadas meticulosamente y seleccionadas a mano. La fermentación se realiza, con maceración en contacto con los hollejos, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente el vino se cría durante 13 meses en barricas de roble francés y americano, parcialmente nuevas, antes de ser embotellado.

Bin 95 Grange de Penfolds se caracteriza por un color rojo rubí muy intenso. La nariz se abre con intrigantes aromas de panforte, higos y membrillo, con notas ahumadas como guarnición. Todo se enriquece con agradables notas especiadas que van desde la canela a la vainilla, desde la nuez moscada a la pimienta negra, cerrando con notas de mascarpone y avellanas. En boca es seductor, fresco y aterciopelado, con buena tensión. Impresiona por su volumen, su profundidad y su capacidad para equilibrar y suavizar taninos fuertes en un final de gran estructura y longitud.

Perfecto para acompañar importantes platos a base de carnes rojas y caza, este vino tinto es ideal en combinación con quesos curados.