Bolgheri DOC Vermentino Solosole 2024 Poggio al Tesoro

El Solosole de Poggio al Tesoro, bodega de Marilisa Allegrini, se elabora con uvas Vermentino de clones de origen corso, recogidas en el viñedo Le Sondraie, en el corazón del territorio de Bolgheri. Esta peculiar variedad se beneficia enormemente de la gran cantidad de luz, típica de esta zona: es la prolongada maduración al sol la que contribuye a realzar de manera sustancial sus aromas y sabores. La vendimia nocturna, finalmente, garantiza que las uvas recolectadas lleguen a la bodega sin sufrir estrés, preservando los precursores aromáticos fundamentales para alcanzar la elegancia típica del Solosole.

Tras el prensado suave de las bayas enteras, la fermentación se realiza en acero a una temperatura de 16°C durante 20 días. El vino envejece sobre las lías finas y durante un mes más en botella antes de llegar al mercado.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo con una buena carga cromática. Ofrece en nariz un bouquet intenso y persistente, con notas florales, enriquecidas por una percepción repentina de fruta amarilla. De cuerpo medio, fresco y delicado, se aprecia por su jugosidad y la placentera experiencia al beber, su sabor limpio y crujiente.

Perfecto como aperitivo, es ideal para acompañar mariscos o sushi.