Produktdetaljer
Beskrivning
Solosole från Poggio al Tesoro, vinmakaren till Marilisa Allegrini, produceras med Vermentino-druvor från korsikanska kloner, skördade i vingården Le Sondraie i hjärtat av Bolgheri-regionen. Denna särpräglade variation drar nytta av den stora mängden ljus som är typisk för detta område: Det är den förlängda mognaden i solen som i hög grad bidrar till att framhäva dess dofter och smaker. Skörden på natten säkerställer slutligen att druvorna anländer till vineriet utan att stressas, och bevarar de aromatiska förelöparna som är nödvändiga för att uppnå den typiska elegansen hos Solosole.
Efter en mjuk pressning av hela druvor sker jäsningen i stål vid en temperatur av 16°C i 20 dagar. Vinet lagras på sin fina jästfällning och ytterligare en månad på flaska innan det når marknaden.
Det kännetecknas av en halmgul färg med en god kromatisk laddning. På näsan erbjuder det en intensiv och ihållande bukett, med blommiga toner, berikad av en plötslig uppfattning av gul frukt. Medelkropp, fräscht och delikat, uppskattas det för dess saftighet och drickglädje, sin rena och krispiga smak.
Perfekt som aperitif, är det idealiskt för att kombinera med skaldjur eller sushi.