Bolgheri DOC Vermentino Solosole 2024 Poggio al Tesoro

De Solosole van Poggio al Tesoro, de wijnmakerij van Marilisa Allegrini, wordt geproduceerd met Vermentino-druiven van Corsicaanse klonen, geoogst in de Le Sondraie wijngaard, in het hart van het Bolgheri-gebied. Deze specifieke variëteit profiteert enorm van de overvloedige hoeveelheid licht die typisch is voor dit gebied: het is de langdurige rijping in de zon die aanzienlijk bijdraagt aan het benadrukken van zijn aroma's en smaken. Ten slotte zorgt de nachtoogst ervoor dat de geoogste druiven zonder stress bij de wijnmakerij aankomen, waarbij de aromatische voorlopers behouden blijven die essentieel zijn om de typische elegantie van Solosole te bereiken.

Na de zachte persing van de hele druiven vindt de fermentatie plaats in staal bij een temperatuur van 16°C gedurende 20 dagen. De wijn rijpt op de fijne droesem en nog een maand extra in de fles voordat het op de markt komt.

Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur met een goede chromatische lading. In de neus biedt het een intens en aanhoudend boeket, bestaande uit bloemige tonen, verrijkt door een plotselinge waarneming van geel fruit. Medium-bodied, fris en delicaat, het wordt gewaardeerd om zijn sappigheid en drinkgemak, zijn schone en knapperige smaak.

Perfect als aperitief, het is ideaal in combinatie met schelpdieren of sushi.