Brunello di Montalcino DOCG 2014 Lisini

El Brunello di Montalcino de Lisini surge en la aldea de Sant'Angelo in Colle, a pocos kilómetros del centro de Montalcino.

Se produce íntegramente a partir de uvas Sangiovese Grosso cuidadosamente seleccionadas. La fermentación se realiza, con maceración con los hollejos, en depósitos de acero durante 20-26 días a una temperatura controlada de 28-30°C. A esto le sigue un envejecimiento en barricas de roble de Eslavonia durante 42 meses, seguido de 6-8 meses en botella antes de ser comercializado.

Este Brunello di Lisini se caracteriza por un intenso color rojo rubí. Expresa un intenso bouquet afrutado en nariz, en el que se evidencian notas de cereza y ciruela madura, seguidas de aromas especiados de tabaco y vainilla. Se puede apreciar por su sabor seco y suave, agradablemente lleno y armonioso.

Para degustar junto con quesos curados, da lo mejor de sí en compañía de carnes de caza y asadas.