Brunello di Montalcino DOCG 2014 Lisini

Lisini's Brunello di Montalcino rijst op in het gehucht Sant'Angelo in Colle, een paar kilometer van het centrum van Montalcino.

Het wordt volledig geproduceerd van zorgvuldig geselecteerde Sangiovese Grosso-druiven. De fermentatie vindt plaats, met maceratie op de schil, in stalen tanks gedurende 20-26 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30°C. Dit wordt gevolgd door 42 maanden rijping in Slavonische eikenhouten vaten, gevolgd door 6-8 maanden in de fles voordat het op de markt wordt gebracht.

Deze Brunello di Lisini kenmerkt zich door een intense robijnrode kleur. Het drukt een intens fruitig boeket uit in de neus, waarin tonen van kersen en rijpe pruimen zichtbaar zijn, gevolgd door kruidige aroma's van tabak en vanille. Hij is te waarderen om zijn droge en zachte smaak, aangenaam vol en harmonieus.

Om samen met oude kazen te proeven, komt hij het best tot zijn recht in het gezelschap van wild en geroosterd vlees.