Brunello di Montalcino DOCG 2014 Lisini

Le Brunello di Montalcino de Lisini est né dans le hameau de Sant'Angelo in Colle, à quelques kilomètres du centre de Montalcino.

Il est entièrement produit à partir de raisins Sangiovese Grosso soigneusement sélectionnés. La fermentation a lieu, avec macération sur les peaux, dans des cuves en acier pendant 20-26 jours à une température contrôlée de 28-30°C. Vient ensuite un élevage en fûts de chêne de Slavonie pendant 42 mois, suivi de 6 à 8 mois en bouteille avant d'être commercialisé.

Ce Brunello di Lisini se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Il exprime au nez un bouquet fruité intense, où ressortent des notes de cerise et de prune mûre, suivies d'arômes épicés de tabac et de vanille. Il peut être apprécié pour son goût sec et doux, agréablement plein et harmonieux.

A déguster avec des fromages affinés, il s'épanouit en compagnie de gibiers et de viandes rôties.