Brunello di Montalcino DOCG Riserva Poggio all'Oro 2019 Banfi

Qué tipo de vino es

Brunello di Montalcino Riserva Poggio all’Oro de Banfi es un vino tinto elaborado con Sangiovese, producido exclusivamente en añadas excepcionales y procedente de un único viñedo. La fermentación a temperatura controlada en depósitos que combinan acero y roble francés, seguida de una larga crianza en madera, define un estilo pleno y estructurado, con acidez marcada y taninos bien integrados, pensado para mantener el equilibrio con el paso del tiempo.

Procedencia

Este vino nace en Montalcino y procede del viñedo Poggio all’Oro, situado en un entorno caracterizado por amplitudes térmicas favorables a la maduración y una buena disponibilidad hídrica estival. Estas condiciones permiten obtener uvas maduras y concentradas, preservando una acidez que contribuye a la definición del sorbo y a la persistencia gustativa típica de una Riserva.

Elaboración

La vinificación se lleva a cabo en depósitos que combinan acero y roble francés, con fermentación a temperatura controlada para guiar la extracción y mantener la precisión aromática. Tras la fermentación, el vino envejece durante un largo período en madera, en toneles de roble francés y en parte en barricas, logrando así estructura y complejidad, e integrando progresivamente los taninos.

Notas de cata

A la vista supone un rojo rubí intenso. En nariz, ofrece notas dulces y complejas de mermelada de mora, tabaco y cacao, acompañadas de matices balsámicos que añaden profundidad. En boca es importante y estructurado, sostenido por una acidez marcada y taninos bien integrados, con un final largo y armonioso.

Con qué combinarlo

Combina con platos ricos y complejos, donde su estructura y su tanicidad encuentran correspondencia. Va bien con preparaciones de carne de sabor intenso y cocciones largas, gracias a su acidez marcada y persistencia elegante; también puede acompañar un asado. Por su estilo y profundidad es idóneo como vino de meditación al final de una comida.

Cuándo servirlo

Es ideal cuando se busca un tinto de gran estructura para una mesa importante o una cata especial. Su envejecimiento en roble francés, tanto en toneles como en barricas, le da un perfil complejo y taninos ya muy bien integrados, haciéndolo agradable incluso después de una adecuada aireación. El equilibrio entre su acidez y materia lo hace apto también para seguir su evolución con los años.