Brunello di Montalcino DOCG Riserva Poggio all'Oro 2019 Banfi

Vilken typ av vin är det?

Brunello di Montalcino Riserva Poggio all’Oro från Banfi är ett rött vin framställt på Sangiovese, producerat uteslutande under enastående årgångar och hämtat från en enda vingård. Jäsning vid kontrollerad temperatur i fat som kombinerar stål och fransk ek samt lång lagring på trä ger en fyllig och strukturerad stil med markerad syra och väl integrerade tanniner, skapad för att behålla balansen över tid.

Ursprung

Vinet kommer från Montalcino och hämtas från vingården Poggio all’Oro, som ligger i ett område med stora temperaturskillnader som gynnar druvmognad och god vattentillgång under sommaren. Dessa förhållanden ger mogna och koncentrerade druvor, där syran bevaras och bidrar till smakens karaktär och den långa smaken som kännetecknar en Riserva.

Hur det produceras

Vinifieringen sker i fat som kombinerar stål och fransk ek, med jäsning vid kontrollerad temperatur för att styra extraktionen och bibehålla aromprecision. Efter jäsningen lagras vinet länge på trä, i franska ekfat och delvis i barrique, för att bygga upp struktur och komplexitet och successivt integrera tanninerna.

Smaknoter

I glaset framträder en intensiv rubinröd färg. Doften bjuder på söta och komplexa toner av björnbärssylt, tobak och kakao, kombinerat med balsamiska nyanser som ger djup. Smaken är kraftfull och strukturerad, med tydlig syra och väl integrerade tanniner, och avslutas långt och harmoniskt.

Kombinationer

Vinet passar till rika och komplexa rätter där struktur och tanniner kommer till sin rätt. Perfekt till smakrik kötträtter och långkok, tack vare den tydliga syran och ihållande smaken; det passar även till stek. Genom sin stil och djup fungerar det även utmärkt som meditationsvin efter maten.

När ska det serveras

Utmärkt val när man önskar ett rött vin med mycket struktur för ett festligt bord eller en särskild provning. Mognaden i fransk ek, både i stora fat och i barrique, ger en komplex profil med tanniner som redan är väl integrerade, vilket gör vinet njutbart även efter ordentlig luftning. Balansen mellan syra och frukt gör det även lämpligt för lagring och att följa dess utveckling över tid.