Cannonau di Sardegna DOC 2024 Antonella Corda

Qué tipo de vino es

El Cannonau di Sardegna de Antonella Corda es un tinto seco, obtenido exclusivamente de uvas Cannonau. Presenta una fruta rica e intensa y un paso de boca suave y armonioso. Las maceraciones delicadas y el uso medido de la madera mantienen intacta la finura de los aromas varietales.

De dónde procede

La finca se encuentra en Serdiana, a pocos kilómetros de Cagliari, en el sur de Cerdeña. Desde 2010 la gestiona Antonella Corda, joven viticultora que impulsa la empresa familiar con el objetivo de elaborar vinos de alta calidad. La propiedad se extiende por unas 40 hectáreas, 15 de viñedo y el resto de olivares y tierras de cultivo. Los viñedos ocupan una zona colinosa de clima mediterráneo, suave y ventilado.

Cómo se elabora

El Cannonau crece en suelos pedregosos, con alta densidad de plantación y bajos rendimientos por cepa. La vendimia es manual, con recolección en cajas a finales de septiembre. Sigue una vinificación en tinto con maceración con las pieles. El vino se cría en parte en depósitos de acero inoxidable y en parte en barricas de roble francés sin tostar, una elección que preserva la frescura de la fruta.

Notas de cata

En la copa muestra un rojo rubí brillante. La nariz es fragante, con notas de cereza, frambuesa, mora, guinda, arándano y grosella negra, acompañadas de rosa y un delicado matiz especiado de pimienta blanca. En boca, la frescura marcada se funde con notas cálidas y con taninos suaves. El resultado es un trago armonioso y satisfactorio, con una fruta plena e intensa.

Con qué marida

Marida bien con asados y carnes a la parrilla. Su frescura y su fruta bien definida lo hacen también idóneo para segundos de carne de sabores pronunciados y quesos de maduración media.

Cuándo servirlo

Es un tinto pensado para la mesa cotidiana y también para la cena con amigos, especialmente en torno a una barbacoa o a un asado dominical. Servir en una copa de tinto de tamaño medio. Una breve aireación antes del servicio realza sus aromas de fruta y especias.