Cannonau di Sardegna DOC 2024 Antonella Corda

Vilken typ av vin det är

Cannonau di Sardegna från Antonella Corda är ett torrt rödvin, framställt uteslutande av Cannonau-druvor. Det har rik och intensiv frukt och en mjuk, harmonisk munkänsla. Varsamma macerationer och återhållsam ekanvändning bevarar finessen i de druvtypiska aromerna.

Var det kommer ifrån

Egendomen ligger i Serdiana, några kilometer från Cagliari, i södra Sardinien. Sedan 2010 drivs den av Antonella Corda, en ung vinodlare som för familjeföretaget vidare med målet att producera viner av hög kvalitet. Gården omfattar cirka 40 hektar, varav 15 hektar vingårdar och resten olivlundar och åkermark. Vingårdarna ligger i ett kuperat område med medelhavsklimat, milt och vindigt.

Hur det produceras

Cannonau växer på grusiga jordar, med hög planteringstäthet och låga skördar per stock. Skörden är manuell, med plockning i lådor i slutet av september. Därefter följer rödvinsvinifiering med skalmaceration. Vinet mognar delvis i ståltankar och delvis i orostade barriquer av fransk ek, ett val som bevarar fruktens friskhet.

Smaknoter

I glaset har det en ljus rubinröd färg. Doften är parfymerad, med inslag av körsbär, hallon, björnbär, marascakörsbär, blåbär och svarta vinbär, ackompanjerade av ros och en diskret kryddighet av vitpeppar. I munnen möts den tydliga fräschören av varma toner och mjuka tanniner. Helheten ger en harmonisk och tillfredsställande smak, med fyllig och intensiv frukt.

Vad det passar till

Passar bra till steka och grillat kött. Fräschören och den tydliga frukten gör det också lämpligt till smakrika kötträtter och ostar med medellång lagring.

När det ska serveras

Ett rött vin för vardagsmiddagen likaväl som för middag med vänner, särskilt vid en grillkväll eller en söndagsstek. Servera i ett rödvinsglas av medelstorlek. En kort luftning före servering framhäver vinets frukt- och kryddaromer.