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Detalles del producto
Descripción
La Cruz Verde es un vino tinto de crianza producido por SotoManrique en el paisaje singular de la Sierra de Gredos, en Villalba, donde antiguas vides de Garnacha crecen entre los 800 y 850 metros de altitud. Los viñedos, rodeados de bosques de pinos y cercanos al arroyo Becedas, se benefician de temperaturas moderadas y están implantados en suelos graníticos de textura limosa, capaces de retener bien la humedad, favoreciendo plantas vigorosas.
La vinificación se realiza con fermentación espontánea en cubas de cemento, de las cuales el 15% con racimos enteros, a temperaturas controladas entre 18 y 26°C. El vino madura luego durante 14 meses en barricas de roble. Antes del embotellado se somete a una ligera filtración y contiene niveles muy bajos de sulfitos.
Se presenta con un color rojo cereza claro, brillante y limpio. El perfil aromático expresa notas cítricas y florales, mientras que el sorbo es limpio, delicado, con una elegancia y frescura perfectamente equilibradas.
Ideal con platos ligeros a base de carne blanca, setas o primeros platos con un perfil aromático fino.
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