Champagne AOC Brut Nature Blanc de Chardonnay Chavost

El Champagne Blanc de Chardonnay Brut Nature de Chavost se elabora exclusivamente con uvas Chardonnay cultivadas en suelos arcillo-calcáreos con orientación norte. Los viñedos se gestionan cuidadosamente para preservar el equilibrio natural y realzar la auténtica expresión del terruño, mientras que la vendimia se realiza a mano en el momento óptimo de maduración.

La vinificación se realiza íntegramente en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, sin usar sulfitos añadidos, enzimas o clarificaciones invasivas. La fermentación alcohólica ocurre espontáneamente gracias a las levaduras autóctonas, seguida de una fermentación maloláctica natural; el vino no se filtra ni se corrige la acidez, manteniendo así su integridad y pureza expresiva hasta el embotellado y la crianza sobre lías, sin dosificación final.

En nariz se abre con notas de panadería y cremosidad, acompañadas de delicados matices florales y posteriormente por toques minerales, recuerdos de pan tostado y fruta amarilla. En boca la entrada es redonda y fresca, con una textura rica y ligeramente calcárea que proporciona un trago fluido y elegante, terminando con un final ligero y armonioso.

Perfecto para acompañar ostras, carpaccios de pescado, mariscos y platos delicados elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad.