Produktdetaljer
Du kan också beställa det via telefon genom att prata med oss.
Beskrivning
Champagne Blanc de Chardonnay Brut Nature från Chavost framställs uteslutande av Chardonnay-druvor som odlas på ler- och kalkrika jordar i norrläge. Vingårdarna sköts noggrant för att bevara den naturliga balansen och lyfta fram den autentiska karaktären från området, medan druvskörden görs för hand vid optimal mognad.
Vinifieringen sker helt i temperaturkontrollerade ståltankar, utan tillsatta sulfiter, enzymer eller aggressiva klarningar. Alkoholjäsningen startar spontant med hjälp av naturliga jäststammar och följs av naturlig malolaktisk jäsning; vinet filtreras inte och syran justeras inte, vilket bevarar integriteten och uttrycksfullheten ända fram till buteljering och lagring på jästfällningarna, utan slutlig dosering.
I doften öppnar sig jästiga och krämiga toner, med inslag av eleganta blommiga nyanser, följt av mineraliska drag och antydan till rostat bröd och gul frukt. I gommen är attacken rund och fräsch, med en rik, något kritig struktur som ger ett mjukt och elegant intryck, och avslutas med en lätt och harmonisk efterklang.
Perfekt till ostron, fiskcarpaccio, skaldjur och delikata rätter på färska och högkvalitativa råvaror.