Champagne AOC Cuvée Réservée Brut Léon Launois

Qué tipo de vino es

El Champagne Cuvée Réservée Brut está elaborado por Léon Launois en la región de Champagne a partir de una mezcla de Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier. El vino está hecho según el Método Tradicional, con fermentación en acero inoxidable y segunda fermentación en botella, y ofrece un estilo fresco y equilibrado. La crianza prolongada sobre lías crea una estructura compleja con notas de fruta madura y ligeros matices tostados, mostrando un perfil aromático rico y armonioso.

De dónde proviene

Este Champagne nace en la Côte des Blancs, en Le Mesnil-sur-Oger. El terruño cuenta con suelo calcáreo enriquecido con fósiles marinos, y el vino exhibe una mineralidad marcada y una acidez natural. El clima fresco, influenciado por las corrientes atlánticas, favorece una maduración lenta de las uvas y preserva la frescura y la complejidad aromática. La exposición ventilada y la altitud moderada confieren una burbuja fina y una persistencia aromática nítida.

Cómo se elabora

Las uvas se recolectan a mano y se seleccionan cuidadosamente para proteger la integridad del racimo. En bodega, la fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, preservando la pureza aromática del Chardonnay y apoyando la estructura de las otras variedades. El coupage incluye el uso de vinos de reserva para aumentar la complejidad. La crianza sobre lías dura entre dieciocho y veinticuatro meses en botella, siguiendo el Método Tradicional, y así el vino presenta una burbuja fina y un paladar preciso.

Notas de cata

En copa, muestra un color amarillo dorado con una burbuja fina y persistente. En nariz se perciben aromas de fruta blanca y amarilla como melocotón, ciruela y albaricoque, acompañados de ligeros matices de avellana tostada. En boca ofrece frescura vibrante, buena acidez y un cuerpo equilibrado. El trago resulta cremoso, con final largo y aparecen notas de brioche y matices cítricos.

Con qué acompañarlo

Este Champagne marida con muchos platos. Excelente como aperitivo, acompaña embutidos delicados como jamón de Parma y bresaola. Combina con platos de pescado como sushi y sashimi, y va bien con carnes blancas como pechuga de pollo al horno o pavo asado. En la cocina francesa, acompaña a la quiche Lorraine, y las notas cremosas encuentran equilibrio con la estructura del vino.

Cuándo servirlo

Ideal para disfrutar joven, dentro de dos o tres años tras la compra, para apreciar su frescura y la vivacidad de la burbuja. La crianza sobre lías permite una evolución aromática por otros dos años con notas más maduras. Se recomienda servir entre ocho y diez grados, en copa tipo flauta o copas anchas, para destacar las burbujas y los aromas primarios.