Champagne Brut AOC Grande Cuvée 173ème Édition Krug

Qué tipo de vino es

El Krug Grande Cuvée, Edición 173, es el Champagne Brut que representa la expresión más constante de la Maison Krug: un ensamblaje de numerosos vinos base procedentes de distintas parcelas de Champagne, concebido para ofrecer cada año un perfil constante con independencia del comportamiento climático de la vendimia. El número de edición indica cuántas veces, desde la fundación de la Maison en 1843, se ha alcanzado este objetivo. Su perfil se distingue por una textura cremosa y una frescura bien integrada, fruto de una amplia selección de vinos de añada y de reserva que aportan complejidad y profundidad. Se trata de un Champagne elegante y persistente, apto tanto como aperitivo como en la mesa.

De dónde proviene

Este Champagne procede de la región de Champagne, en el noreste de Francia, cuna de la Maison Krug desde 1843. Las uvas y los vinos base se seleccionan de distintas zonas y pueblos históricos, con el objetivo de integrar características diferentes para lograr equilibrio y profundidad. El enfoque multiparcela sostiene el estilo de la Maison y asegura coherencia en el tiempo, edición tras edición.

Cómo se elabora

La elaboración prevé la vinificación por separado de numerosos vinos base, seguida del arte del ensamblaje según el Método Tradicional, característico de Champagne. El ensamblaje de esta 173.ª edición nace de 150 vinos base seleccionados de 13 añadas diferentes, desde la más joven (2017) hasta la más antigua (2001), enriquecidos con vinos de reserva procedentes de distintas parcelas y de otras 10 añadas, que aportan profundidad y personalidad al coupage final. La dosificación en estilo Brut mantiene la energía y la persistencia en la copa.

Notas de cata

A la vista se presenta de un intenso amarillo dorado, con burbuja fina y persistente. En nariz ofrece aromas estratificados de pan tostado, brioche, fruta de hueso madura, hierba luisa y crema pastelera de vainilla, con un matiz de baba al ron. En boca resulta rico y cremoso, sostenido por una frescura brillante, con notas de melocotón en almíbar, cítricos maduros y piñones tostados, hasta un final nítido de limón. La sensación global es de estructura, precisión y larga persistencia aromática.

Con qué marida

La versatilidad de este Champagne lo hace idóneo tanto para el aperitivo como para platos más complejos. Marida bien con Parmigiano curado, jamón de Jabugo y mariscos como las ostras, realzando la sapidez y la tensión en boca. Excelente también con espárragos a la mantequilla y ajo salteado; aguanta bien carnes blancas en salsa y preparaciones a base de mantequilla y cítricos, realzando las notas de tostado y la persistencia del vino.

Cuándo servirlo

Este Champagne es adecuado para momentos de convivencia así como para acompañar una comida completa, gracias a su energía, profundidad y definición. Ofrece placer inmediato por su precisión y cremosidad, resultando una elección versátil, desde un aperitivo refinado hasta el servicio a lo largo de toda la comida.