Champagne Brut AOC Grande Cuvée 173ème Édition Krug

Wat voor wijn is het

De Krug Grande Cuvée, Editie 173, is de Brut Champagne die de meest constante uitdrukking van Maison Krug belichaamt: een assemblage van talrijke basiswijnen uit verschillende percelen in Champagne, bedoeld om elk jaar een consistent profiel te bieden, ongeacht het klimaatverloop van de oogst. Het editienummer geeft aan hoe vaak dit doel, sinds de oprichting van de Maison in 1843, is bereikt. Het profiel onderscheidt zich door een romige textuur en goed geïntegreerde frisheid, het resultaat van een brede selectie van jaargangs- en reservewijnen die bijdragen aan complexiteit en diepte. Dit is een elegante, aanhoudende Champagne, geschikt zowel als aperitief als aan tafel.

Herkomst

Deze Champagne komt uit de regio Champagne, in het noordoosten van Frankrijk, de thuisbasis van Maison Krug sinds 1843. Druiven en basiswijnen worden geselecteerd uit diverse zones en historische dorpen, met als doel verschillende kenmerken te combineren om evenwicht en diepte te bereiken. De multi-perceelbenadering ondersteunt de stijl van de Maison en waarborgt consistentie in de tijd, editie na editie.

Hoe wordt hij gemaakt

De productie voorziet in de afzonderlijke vinificatie van talrijke basiswijnen, gevolgd door de kunst van de assemblage volgens de traditionele methode, kenmerkend voor Champagne. De assemblage van deze 173e editie put uit 150 basiswijnen, geselecteerd uit 13 verschillende jaargangen, van de jongste (2017) tot de oudste (2001), verrijkt met reservewijnen uit verschillende percelen en nog eens 10 jaargangen, die diepte en persoonlijkheid aan de uiteindelijke blend geven. De dosage in Brut-stijl behoudt energie en lengte in het glas.

Proefnotities

In het glas intens goudgeel, met een fijne, aanhoudende mousse. In de neus gelaagde aroma’s van geroosterd brood, brioche, rijp steenvrucht, citroenverbena en vanillecrème, met een nuance van rumbaba. In de mond rijk en romig, gesteund door een sprankelende frisheid, met tonen van perzik in siroop, rijp citrusfruit en geroosterde pijnboompitten, eindigend in een heldere citroentoets in de afdronk. De algemene indruk is er een van structuur, precisie en langdurige aromatische persistentie.

Bij welke gerechten

De veelzijdigheid van deze Champagne maakt hem geschikt als aperitief én bij meer complexe gerechten. Goede combinatie met gerijpte Parmigiano, Jabugo-ham en zeevruchten zoals oesters, waarbij ziltigheid en spanning in de mond worden benadrukt. Ook uitstekend bij asperges met boter en gesauteerde knoflook; hij kan goed overweg met wit vlees in saus en bereidingen op basis van boter en citrus, en accentueert de geroosterde tonen en de aanhoudendheid van de wijn.

Wanneer serveren

Deze Champagne is aangewezen voor gezellige momenten én om een volledige maaltijd te begeleiden, dankzij zijn energie, diepte en definitie. Hij biedt onmiddellijk genot door zijn precisie en romigheid en is een veelzijdige keuze, van een verfijnd aperitief tot serveren door de hele maaltijd heen.