Champagne Brut AOC Grande Cuvée 173ème Édition Krug

Quel type de vin est-ce

Le Krug Grande Cuvée, Édition 173, est le Champagne Brut qui représente l’expression la plus continue de la maison Krug: un assemblage de nombreux vins de base issus de différentes parcelles de la Champagne, pensé pour offrir chaque année un profil constant, indépendamment des conditions climatiques du millésime. Le numéro d’édition indique combien de fois, depuis la fondation de la maison en 1843, cet objectif a été atteint. Son profil se distingue par une trame crémeuse et une fraîcheur bien intégrée, fruit d’une large sélection de vins de l’année et de réserve qui apportent complexité et profondeur. Il s’agit d’un Champagne élégant et persistant, adapté aussi bien à l’apéritif qu’à table.

D’où il provient

Ce Champagne provient de la région de la Champagne, dans le nord-est de la France, berceau de la maison Krug depuis 1843. Les raisins et les vins de base sont sélectionnés dans diverses zones et villages historiques, afin d’intégrer des caractéristiques différentes pour obtenir équilibre et profondeur. L’approche multi-parcellaire soutient le style de la maison et assure la cohérence dans le temps, édition après édition.

Comment il est élaboré

L’élaboration prévoit la vinification séparée de nombreux vins de base, suivie de l’art de l’assemblage selon la Méthode Traditionnelle, caractéristique de la Champagne. L’assemblage de cette 173e édition fait appel à 150 vins de base sélectionnés sur 13 millésimes différents, du plus jeune (2017) au plus ancien (2001), enrichis de vins de réserve provenant de différentes parcelles et de 10 autres millésimes, qui confèrent profondeur et personnalité à l’assemblage final. Le dosage de style Brut préserve l’énergie et la persistance dans le verre.

Notes de dégustation

À l’œil, robe jaune doré intense, avec une mousse fine et persistante. Le nez offre des arômes stratifiés de pain grillé, brioche, fruits à noyau mûrs, verveine citronnée et crème pâtissière à la vanille, avec une nuance de baba au rhum. En bouche, riche et crémeux, porté par une fraîcheur éclatante, avec des notes de pêche au sirop, d’agrumes mûrs et de pignons de pin grillés, jusqu’à une finale nette sur le citron. L’impression d’ensemble est celle de la structure, de la précision et d’une longue persistance aromatique.

Accords mets-vins

La polyvalence de ce Champagne le rend adapté aussi bien à l’apéritif qu’à des plats plus complexes. Il s’accorde bien avec du Parmigiano affiné, du jambon de Jabugo et des fruits de mer comme les huîtres, en mettant en valeur la sapidité et la tension en bouche. Excellent aussi avec des asperges au beurre et de l’ail sauté, il soutient bien les viandes blanches en sauce et les préparations à base de beurre et d’agrumes, en exaltant les notes toastées et la persistance du vin.

Quand le servir

Ce Champagne convient aux moments de convivialité comme à l’accompagnement d’un repas complet, grâce à son énergie, sa profondeur et sa définition. Il offre un plaisir immédiat par sa précision et sa crémosité, constituant un choix polyvalent, de l’apéritif raffiné au service tout au long du repas.