Champagne Brut AOC Grande Cuvée 167ème Édition Krug

Desde 1843, la Grande Cuvée es la encarnación de la excelencia que Joseph Krug, fundador de la Maison, buscaba para sus clientes. Desde entonces, cada año se crea una nueva edición de Grande Cuvée para ofrecer la mejor expresión del Champagne.

La 167 edición, elaborada con uvas Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, es una cuvée de 191 vinos de 13 añadas diferentes, de 1995 a 2011, para completar la cual, la Maison ha recurrido a su amplia gama de vinos reserva, que componen más del 40% del montaje final. La crianza sobre lías dura unos 7 años.

El chef de Cave Eric Lebel para esta cuvée seleccionó vinos de Mareuil-sur-Ay, en la Montagne de Reims, por su amplia expresión frutal, a los que se añadió Pinot Noir de Ambonnay, Ay y Bouzy para darle estructura. Los vinos de reserva, que aportan finura y elegancia madura, proceden de Verzenay. El afrutado Meunier se cultivó en Sainte-Gemme, mientras que el Chardonnay proviene de la Côte des Blancs y más precisamente de Chouilly y Oger, donde esta uva expresa mejor su carácter.

La Grande Cuvée 167ème Édition se caracteriza por un color amarillo dorado. La nariz se abre con notas de tostadas, avellana, turrón, caramelos de cebada y gelatina de frutas, acompañadas de notas de manzana, frutos maduros y secos, almendras, mazapán, pan de jengibre, especias dulces, brioche y miel. En boca es excepcionalmente fresco, con ricos sabores a pomelo y limón.

Perfecto como aperitivo, es muy versátil en combinaciones y se puede acompañar de jamón de Jabugo y Comté añejo, parmesano extra añejo, ostras, gambas a la plancha, platos indios o marroquíes, así como postres como tarta de zanahoria, tarta tatin o tarta de queso. . Sublime cuando se combina con trufas.