Champagne AOC Brut Grande Cuvée 173ème Édition Krug

Wat voor wijn is het

De Krug Grande Cuvée, Editie 173, is de Brut-champagne die de meest constante expressie van maison Krug belichaamt: een assemblage van talrijke basiswijnen uit verschillende percelen in Champagne, bedoeld om elk jaar een consistent profiel te bieden, ongeacht het verloop van het oogstweer. Het editenummer geeft aan hoe vaak dit doel sinds de oprichting van de maison in 1843 is bereikt. Het profiel onderscheidt zich door een romige textuur en goed geïntegreerde frisheid, het resultaat van een brede selectie jaargangs- en reservewijnen die bijdragen aan complexiteit en diepte. Het is een elegante, lang aanhoudende Champagne, geschikt zowel als aperitief als aan tafel.

Waar het vandaan komt

Deze Champagne komt uit de regio Champagne in het noordoosten van Frankrijk, de thuisbasis van Krug sinds 1843. Druiven en basiswijnen worden geselecteerd uit verschillende zones en historische dorpen, met als doel uiteenlopende kenmerken te integreren om evenwicht en diepte te verkrijgen. De multi-perceelbenadering ondersteunt de huisstijl en zorgt voor consistentie in de tijd, editie na editie.

Hoe hij wordt gemaakt

De productie omvat de afzonderlijke vinificatie van talrijke basiswijnen, gevolgd door de kunst van het assembleren volgens de traditionele methode, kenmerkend voor Champagne. De assemblage van deze 173e editie is samengesteld uit 150 basiswijnen geselecteerd uit 13 verschillende jaargangen, van de jongste (2017) tot de oudste (2001), verrijkt met reservewijnen uit diverse percelen en nog eens 10 jaargangen, die diepte en persoonlijkheid geven aan de uiteindelijke blend. Een dosering in Brut-stijl behoudt energie en lengte in het glas.

Proefnotities

In het glas toont hij een intens goudgeel, met een fijne en aanhoudende mousse. In de neus gelaagde aroma’s van geroosterd brood, brioche, rijp steenfruit, verbena en vanille-banketbakkersroom, met een nuance van rum baba. In de mond rijk en romig, ondersteund door een levendige frisheid, met tonen van perzik op siroop, rijpe citrus en geroosterde pijnboompitten, uitmondend in een heldere citroenfinale. De algemene indruk is die van structuur, precisie en een lange aromatische afdronk.

Waarmee te combineren

De veelzijdigheid van deze Champagne maakt hem geschikt als aperitief én bij complexere gerechten. Hij combineert goed met gerijpte Parmigiano, Jabugo-ham en zeevruchten zoals oesters, waarbij ziltigheid en spanning op het gehemelte worden benadrukt. Ook uitstekend met asperges met boter en aangebakken knoflook; hij kan goed overweg met wit vlees in saus en bereidingen op basis van boter en citrus, waarbij de geroosterde tonen en de lengte van de wijn worden versterkt.

Wanneer te serveren

Deze Champagne is geschikt voor gezellige momenten en om een volledige maaltijd te begeleiden, dankzij zijn energie, diepte en helderheid. Hij biedt onmiddellijk genot door zijn precisie en romigheid en is een veelzijdige keuze, van een verfijnd aperitief tot een wijn voor de hele maaltijd.