Chianti Classico DOCG Casavecchia alla Piazza 2015 Buondonno

El Chianti Classico Casavecchia alla Piazza di Buondonno sale a la luz de un viñedo orgánico de 8 hectáreas ubicado alrededor de la finca homónima Casavecchia, en la zona histórica de Chianti.

Se elabora principalmente con uvas Sangiovese y con uvas Merlot y Syrah, vendimiadas y seleccionadas a mano una vez que ha alcanzado la perfecta madurez. La fermentación se realiza, con maceración sobre los hollejos, en cubas de acero y cemento durante 18 días, a una temperatura máxima de 32 ° C. Tras la fermentación maloláctica, realizada en barricas de roble francés, el vino madura en los mismos contenedores durante 10 meses antes de su comercialización.

Este Chianti Classico tiene un intenso color rojo rubí. En nariz se perciben aromas de frutos rojos maduros, acompañados de notas especiadas y vainilla. En boca es intenso y fresco, con taninos dulces y una persistencia final agradable.

Excelente con sopas y asados mixtos con caza, va muy bien con quesos frescos o curados.