Chianti Classico DOCG 2014 La Sala

El Chianti Classico La Sala surge de la selección de las diez hectáreas más adecuadas dentro de las más de treinta hectáreas de propiedad, divididas en dos entidades corporativas diferentes con terruño diferente.

Se obtiene principalmente de uvas Sangiovese y Merlot, cosechadas y seleccionadas íntegramente a mano. A un breve período de maceración le sigue la fermentación a temperatura controlada, con el uso de levaduras espontáneas. El vino envejece durante 14 meses, en parte en grandes barricas de roble francés y en parte en acero durante 14 meses, permaneciendo 6 meses más en botella antes de su comercialización.

Vino de color rojo rubí intenso, desprende un bouquet fresco de frutos rojos y sotobosque en nariz y paladar, con notas cítricas y un final delicado con taninos suaves y un agradable sabor.

Especialmente indicado para maridar con carnes y quesos, se recomienda para acompañar asados y primeros platos a base de carnes rojas.