Chianti Classico DOCG 2014 La Sala

Chianti Classico La Sala föddes från urvalet av de tio mest lämpliga hektarna inom de över trettio hektar fastigheter, uppdelat i två olika företag med en annan terroir.

Det erhålls främst från druvorna Sangiovese och Merlot, skördade och utvalda helt för hand. Efter en kort period av maceration följer fermentering vid kontrollerad temperatur med användning av spontana jästar. Vinet åldras i 14 månader, dels i stora franska ekfat och delvis i stål i 14 månader, kvar i flaska ytterligare 6 månader innan det saluförs.

Vin med en intensiv rubinröd färg, det släpper en fräsch bukett med röda frukter och underväxt på näsan och på gommen, med citrusnoter och en delikat finish med en mjuk tannin och en behaglig smak.

Speciellt lämplig för parning med kött och ost, det är indicerat att följa stek och första rätter baserade på rött kött.