Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna del Sorbo 2020 Fontodi

El Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo di Fontodi nace dentro del viñedo homónimo cultivado en régimen orgánico, ubicado en el municipio de Panzano in Chianti, en la provincia de Florencia.

Se produce principalmente con uvas Sangiovese y Cabernet Sauvignon, cosechadas solo a mano. La fermentación se realiza de forma espontánea, con maceración, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Sigue una crianza de 24 meses en barricas de roble de Allier y Tronçais, previa al embotellado.

De color rojo rubí con reflejos granates, esta Gran Selección presenta elegantes toques de cereza madura y violeta, enriquecidos con notas de tierra húmeda, cuero y especias. En boca es un vino cálido y aterciopelado, de excelente persistencia.

Excelente en compañía de asados y carnes guisadas, va muy bien con la caza.