Clare Valley GI Shiraz The Armagh 2021 Jim Barry Wines

The Armagh Shiraz de Jim Barry es uno de los grandes tintos australianos, elaborado en Clare Valley, Australia Meridional, a partir de uvas Shiraz procedentes íntegramente de viñedos propios. Considerado un vino de referencia por su intensidad, estructura y capacidad de evolución, une la fuerza expresiva del terruño a una consolidada reputación entre las etiquetas más reconocidas de Australia.

La vinificación está orientada a potenciar la concentración natural de la Shiraz y la profundidad aromática del viñedo The Armagh. La crianza se prolonga durante unos dieciocho meses en roble francés, contribuyendo a integrar potencia, finura tánica y complejidad sin perder la energía de la fruta.

En la copa despliega intensos aromas de arándano, grosella roja y frutos morados, acompañados de notas de salvia, violeta, regaliz, tapenade de oliva, tomillo, hierbas de montaña, clavo y anís estrellado. En boca es profundo, vibrante y estructurado, con frutos oscuros y rojos, matices de arándano, mora y aceite de naranja, taninos finos y arenosos, acidez de morera y un final largo, amplio y persistente.

Marida magníficamente con carne de res a la parrilla, cordero asado con hierbas o caza estofada, acompañando con elegancia platos intensos y contundentes.